【狸出品】美貌的西式早餐之 ?Baked Egg? + ?Roast Veg Salad?

黑芝麻狐儿 · 发表于 2014-7-12 22:18:10

本帖最后由黑芝麻狐儿于 2013-6-30 22:02 编辑自从上个周末在city久负盛誉人满为患的五星级popular cafe “the hardware societe" 享受了美味的brunch之后，一直对他家经典的baked eggs 久久难以释怀~~~话说这家cafe真的不是一般的火！11点冲过去想吃个brunch，等位等到12点直接变lunch了……不过实践证明，一切等待都是值得的！先来一张照片show show他家原版的baked eggs。2013-6-30 21:25:44 上传
下载附件 (196.33 KB)可惜早起就冲去city排大队等位对于某人来说绝对是吃不消的
正巧最近喜获了一组mini casserole，于是碎碎念了一周，终于在这个周六的早晨实现了~~~ Bakes eggs with chorizo sausage、cherry tomatoes、mushroom、cheese & thai basil salsa.
Roast vegetable salad
Whole grain buns, Olive ciabatta rolls with Strawberry Jam (这几样都是超市买来的）2013-6-30 21:26:39 上传
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黑芝麻狐儿 · 发表于 2014-7-12 23:30:07

本帖最后由黑芝麻狐儿于 2013-6-30 22:01 编辑 Baked Eggs 作法很容易，真的很容易。材料和步骤大家看下面的一串图示就全明白了~~每小锅两只鸡蛋。唯有Chorizo & Tomato Salsa的需要开明火。不粘锅无需放油，直接煸炒chorizo和蘑菇片真至chorizo sausage出油，放入切半的cherry tomatoes，适量番茄酱，撒适量 dry onion flakes、parsley 和 rosemary调味，太干就加一点点水。
按照下图的步骤把鸡蛋和酱料一层一层的摆放进mini casserole里。
”the hardware societe“ 的鸡蛋并没有打散，蛋黄在吃的时候是完整的一粒； LZ个人不是太喜欢熟蛋黄，于是无情地把蛋黄捅破，稍微和蛋清搅在一起。如果喜欢吃cheese、喜欢呐喊总拉丝的感觉，在放一层料的时候也可以撒入一些mozzarella cheese。烤箱预热到180度，带风扇，烤10分钟左右，鸡蛋就基本上凝固了。表面撒Mozzarella cheese，再烤3-5分钟即可至cheese融化。2013-6-30 21:48:26 上传
下载附件 (467.91 KB)Roast Vegetable Salad几种蔬菜，买一包roast veg专用的香料，撒点盐，180度带风扇烤20分钟。2013-6-30 21:48:31 上传
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