Lanshan:双色抹茶饼干和巧克力大理石饼干（有多图）

lanshan · 发表于 2014-7-13 18:18:58

好久没做饼干了，为了用用抹茶粉，今天做了这两款饼干，不怎么甜，哄孩子吃的，味道不错。
看成品：2011-3-12 21:33:01 上传
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lanshan · 发表于 2014-7-13 19:25:41

2011-3-12 21:34:43 上传
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coolabe · 发表于 2014-7-13 19:40:41

卖相很不错啊

lanshan · 发表于 2014-7-13 20:01:40

用料：
黄油：100克
鸡蛋：1只
低筋面粉：180克
白砂糖：40克
绿茶粉：10克以上材料我用了双倍的量，因为还做了巧克力口味的。2011-3-12 21:39:47 上传
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洋子 · 发表于 2014-7-13 20:14:44

你是不是在写制作过程呀，我等

貔貅 · 发表于 2014-7-13 21:22:30

我也等明天朋友来BBQ 正好我可以再准备点小饼干

小福 · 发表于 2014-7-13 21:55:40

大半夜的我就不该上网馋啊

lanshan · 发表于 2014-7-13 22:02:28

做法：
1。黄油提前放室温软化，逐次加入白砂糖用电动打蛋器打发至浅黄色，体积膨胀
2。加入鸡蛋继续打至全部融合，平均分成两份
3。低筋面粉和绿茶粉过筛。取100克低筋面粉和一半的打好的黄油混合，用手揉成光滑面团；剩余低筋面粉和抹茶粉混合加入剩余的黄油，揉成面团，放冰箱冷藏10分钟
4。取出面团用擀面杖擀成1厘米厚的饼，用刀切成1厘米宽的条，得到两种颜色的四方柱形面条。取两条原色，两条绿色共4条交错垒并在一起，轻轻将缝隙压紧制成饼干坯，放冰箱冷冻10分钟
5。取出冷冻过的饼干坯，每隔0。7厘米用快刀切厚片，切好的坯放在铺好baking paper 的烤盘上
6。烤箱预热190度，放上层烤10分钟[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-4-14 16:25 编辑 ]

lanshan · 发表于 2014-7-13 22:52:12

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lanshan · 发表于 2014-7-14 00:24:04

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[地方小吃] Lanshan:双色抹茶饼干和巧克力大理石饼干（有多图）

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