自己做馄饨皮包馄饨

astina

自从有了pasta machine，就想吃自己做的馄饨皮包的馄饨。先是和面，活的比做面条稍软一些。稍醒几分钟，拿出来分割成凑手的小份，继续揉，揉到表面光滑。2008-2-26 21:03:09 上传
下载附件 (595.23 KB)将面团用擀面杖擀成片，不用太薄，能放进机器最宽的那档就好。2008-2-26 21:08:04 上传
下载附件 (685.82 KB)用最宽的那档擀一次，出来的面片。2008-2-26 21:08:04 上传
下载附件 (547.2 KB)调节机器，当较薄的一档（根据个人喜好），再来一次。2008-2-26 21:08:04 上传
下载附件 (578.32 KB)馅忘记拍照了，这是肉馅刚调完。其实最后是菜肉馅的。2008-2-26 21:08:04 上传
下载附件 (657.36 KB)切成自己合意的尺寸和形状，开始包。今天馄饨包的不好看，面有些软，没骨子。不代表本人的正常水平。2008-2-26 21:08:04 上传
下载附件 (727.58 KB)由于是新鲜的馅和皮，开水下混谈，再开馄饨浮起即可出锅，不用点冷水。2008-2-26 21:08:04 上传
下载附件 (563.8 KB)再来一碗冰糖紫米桂圆粥，过过嘴。然后就可以上网灌水了。2008-2-26 21:08:04 上传
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dickson

帮你P了一个, 看看吧

gandu

板凳

astina

原帖由 dickson 于 2008-2-26 22:10 发表
帮你P了一个, 看看吧
谢D版

Bebe

那个粥里面就桂圆同紫米吗？

astina

原帖由 Bebe 于 2008-2-26 22:15 发表
那个粥里面就桂圆同紫米吗？ 对，还应该放点啥吗？

astina

自己做的皮新鲜，口感非买来的皮所能比拟，还健康，不含防腐剂。估计多做几次就会熟练的哈，自勉一下。

gandu

那个汤是紫菜汤吗?

astina

开始用清鸡汤的，用完了只好弄点紫菜汤了

格美

馄饨成品确实不咋样.   粥看起来很诱人的。