海鲜绿咖喱蔬菜汤 + 清皮冻

1919 · 发表于 2014-7-16 18:41:36

本帖最后由 1919 于 2012-12-17 02:31 编辑看到大家这么多好吃的，终于忍不住献丑了下。第一个海鲜绿咖喱蔬菜汤，这个这个很下饭达～～～做法：
1. 调味料：买一包绿咖喱调味包+ 那种叶子（我不记得什么名字，应该是印度的一种调味料，不放也无所谓）
2. 虾，去线剥好
3. 蔬菜：主要为了配色，可以放红色辣椒，通常我是家里有什么菜就放什么。这里的是茭白切丝。我常放的是土豆，刀豆，茭白，佛手瓜。（叶菜不要放，感觉跟咖喱吃不到一块去）
4. 开锅放油，酸切的很碎很碎，几乎融到以后的咖喱汁里那种，爆香，放虾，然后蔬菜翻炒，5成熟，就放水，然后咖喱粉，中小火煮熟就可以了。水不要太多，否则咖喱汁没有味道啦。我非常爱吃海鲜绿咖喱，很下饭啊，不过不宜多吃，咖喱你懂的呵呵上图片2012-12-17 01:18:18 上传
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1919 · 发表于 2014-7-16 20:20:23

本帖最后由 1919 于 2012-12-17 02:40 编辑再来一个清皮冻，我超级喜欢吃皮冻哦，果冻太甜，这个清皮冻最好了，有点咸味，然后那么多胶原蛋白啊，而且肉皮便宜啊便宜，姐妹们还花大价钱买胶原蛋白喝呢？no, no, no
而且这个也是男士很好的下酒小菜哦，孩子也可以当果冻吃，哈哈哈广受观影啊我的东西都太简单了，都不好意思写做法了。简单来说
1。处理干净肉皮肉皮洗干净，下水煮，然后拿出来把肉皮上的肥肉通通挂掉，煮过后很好弄。然后就是处理有可能有的猪毛什么的。这个买的时候挑好最重要，否则后期处理我也觉得痛苦，多的，我干脆切掉不要，少的，用煤气处理，能手拔的手拔。
2. 肉皮切成小长条，放入锅中熬煮。开始大火，票干净水，接下来就是最小伙小伙熬制。
3 我通常能熬2个小时多，慢慢熬，中途不要加水。
4. 然后关火，看看是否变浓稠状，如果是天气冷，自己冷却就会解冻，热的地方要放冰箱里。我通常放个方形的饭盒，定型后倒出来切也很美观。2012-12-17 01:22:59 上传
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