正宗川味腊肠

alieen · 发表于 2014-7-17 08:15:13

在美食版潜水多日，也来秀一下辛苦了一下午的杰作。这个只是刚做好的。调料全是从国内带来的，所以地方味十足。过几天后再用柏树枝熏熏就可以了。

小豹子 · 发表于 2014-7-17 08:57:22

好漂亮啊！

alexlin · 发表于 2014-7-17 10:31:21

做法呢？谢谢！

bluesummer · 发表于 2014-7-17 11:26:51

佩服~~
做得很均匀漂亮，赞！

光子 · 发表于 2014-7-17 12:10:51

lz太厉害了，太有家乡的感觉啊。LZ在哪里啊，好想去你家打劫啊..................

alieen · 发表于 2014-7-17 12:23:19

上做法：
用猪肩夹肉，最好肥点，切成小块，然后用花椒粒、沙姜（用刀砸碎），花椒粉，辣椒粉，料酒，白糖，盐，胡椒粉，拌均匀。准备好肠衣，开始灌，其它都不累，就是灌起来有点费时。像在国内有机器灌就好了。

bluesummer · 发表于 2014-7-17 13:04:48

这个肠衣，什么地方可以买到？

laoyouyu · 发表于 2014-7-17 14:07:56

LZ厉害，佩服！

cl2007 · 发表于 2014-7-17 15:32:24

同問：腸衣哪裏可以買到。

datou2z · 发表于 2014-7-17 15:41:39

我预感，美食版的香肠风就要来了～～

[地方小吃] 正宗川味腊肠