面食类，奶香大馒头，包子，等。。

daisydu

本帖最后由 daisydu 于 2012-8-24 10:30 编辑 原料：普通面粉，酵母粉，牛奶1，将适量酵母粉放入温水中搅拌一下，再加入牛奶，或者奶粉，搅拌均匀
2，用酵母水和面，馒头的面不要和得太软，做出的馒头没型儿，不好看
3，和好的面盖上保鲜膜，醒面30分
4，醒好的面拿出在面板上分成适合的等份儿，然后揉成馒头坯子
5，揉好的馒头坯子醒15分
6，凉水上锅蒸20-25分，关火盖上5分钟，起锅

daisydu

图片不清晰，但看似发酵过度。包子不酸吧？

datou2z

因为没人帮忙拍照 ，所以照片是用手机拍的~~效果不算好，凑合着看吧，呵呵

jogger

青菜馅的包子肯定香死了，lz一边包包子还有腾出手来照相辛苦了， 加分！

daisydu

不错+++

80年末

一般用酵母发酵，面都不会酸的。青菜馅的包子，里面放点五花肉沫，那个香啊。。。

80年末

感觉不错的说～～不过要纱布做什么？？

80年末

感觉不错的说～～不过要纱布做什么？？

daisydu

感觉不错的说～～不过要纱布做什么？？

80年末

本帖最后由 daisydu 于 2012-8-24 10:33 编辑 蒙上潮湿的纱布醒面主要是让面团不要被风吹干了。