alfredo fettuccine,清蒸小鲍鱼,炒皮皮

michellegao · 发表于 2014-7-20 22:15:32

本帖最后由 michellegao 于 2014-3-9 17:21 编辑最近想念pasta的紧,于是今天中午自己动手做fettuccine.个人比较爱alfredo口味的fettuccine.做法也不难:
准备黄油(大概5g左右),厚奶油(thickened cream),parmesan cheese,parsley,以及fettuccine.配料按照个人喜好放三文鱼或者海鲜都行.我就随便放了点虾仁.也准备了培根蘑菇,做了两种口味.2014-3-9 15:30:57 上传
下载附件 (208.34 KB)其实parmesan cheese如果是干酪切片的会更香醇.提前煮好fettuccine,然后把锅烧热,放黄油, thickened cream,parmesan煮开,加少许parsley,出锅.与fettuccine,熟虾仁拌匀,撒上parmesan就ready to serve了.
培根蘑菇口味的话可以提前炒一下,会更香些。2014-3-9 15:30:59 上传
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下载附件 (146.75 KB)整体口味比较creamy.另外在华人超市看到久违的活小鲍鱼,于是买回来洗净,上葱蒜姜末蒸了一下.用热油一浇,加点蒸鱼豉油味道很不错.2014-3-9 15:31:02 上传
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下载附件 (147.81 KB)最后是皮皮.我的做法不太健康。但味道很好。就是用葱蒜爆炒皮皮，但要放一瓶啤酒.这样汤会很鲜美.缺点是，海鲜与啤酒都是容易引起尿酸升高，诱发痛风的。不宜在一起多吃。2014-3-9 15:31:10 上传
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