买的PIPI炒出来味道有点苦，怎么回事

caixinbaobao · 发表于 2014-7-21 03:11:53

同一家店买的，上回在水里炒出来很新鲜很嫩，今天买的时候没有在水中，但是店员说是活的，炒出来哟苦味，能吃吗

唯_月 · 发表于 2014-7-21 04:28:58

应该是正常的，我在海边抓了几次pipi回来煮了吃都有点苦，
我觉着是海水的咸苦味

Piscator · 发表于 2014-7-21 04:36:08

没炒熟？

speedwind · 发表于 2014-7-21 06:15:16

pipi要在水里养一养。放几滴麻油，让它吐吐泥沙和苦的海水，这样炒好的就不苦了

wwwjs · 发表于 2014-7-21 06:32:45

wwwjs 发表于 2012-11-9 16:47
pipi要在水里养一养。放几滴麻油，让它吐吐泥沙和苦的海水，这样炒好的就不苦了 ...
请教是用清水吗

bfox · 发表于 2014-7-21 07:02:25

bfox 发表于 2012-11-9 17:04
请教是用清水吗
清水没问题，放一点盐也可以，pipi炒出来发苦主要是海水里的氯化镁

wwwjs · 发表于 2014-7-21 07:12:11

我有一次买的吃起来有股肥皂水的味道，从此以后再没买过。

city07 · 发表于 2014-7-21 08:57:31

我也吃到过，不是沙子，就是苦

墨尔本小毛孩 · 发表于 2015-8-3 05:04:25

不错不错！

[舌尖上的澳洲] 买的PIPI炒出来味道有点苦，怎么回事