为什么面包机做的面包有干又硬呀！

luyq · 发表于 2014-7-21 08:10:59

为什么我用面包机做的面包有感又硬呀！郁闷中请教高人指点一下[ 本帖最后由 luyq 于 2009-4-13 17:39 编辑 ]

xiaopangzi · 发表于 2014-7-21 09:11:53

你用的什么方子？

仰望星空 · 发表于 2014-7-21 10:21:42

对啊，用什么方子很重要，建议初使用者，看唐人和花生的贴子

苏苏 · 发表于 2014-7-21 11:42:11

估计是水或是牛奶分量不够？

luyq · 发表于 2014-7-21 12:35:41

就是普通白面包，超市买的做面包面粉加了些oat的颗粒，一共475g，275g温水，2tbsp的olive oil，发酵用的是1 1/4tsp的yeast。就这些了。

xiaopangzi · 发表于 2014-7-21 13:07:21

原帖由 luyq 于 2009-4-14 02:53 发表
就是普通白面包，超市买的做面包面粉加了些oat的颗粒，一共475g，275g温水，2tbsp的olive oil，发酵用的是1 1/4tsp的yeast。就这些了。
感觉上水少了

luckypig · 发表于 2014-7-21 14:01:55

估计你没有用新澳洲指定的AS牌面包机

虚无缥缈 · 发表于 2014-7-21 14:08:25

我的做法是澳洲方子多加5克水或牛奶，再是发好面团用擀面杖擀俩个面团里面加15克黄油，锅内刷层黄油并把俩面团放到锅内烤。我做过5次面包觉的放黄油的香，面包不容易干。

luyq · 发表于 2014-7-21 15:26:07

我用的是sunbean的，请教AS牌的有什么特点么

astina · 发表于 2014-7-21 15:41:34

面包机都差不多的，我感觉你这个配方水少所以面包干

[舌尖上的澳洲] 为什么面包机做的面包有干又硬呀！