色香味具的 Sydney 3 Chef Hat restaurant SEPIA。全部更新结束，很多美食图片呀，

打酱油的阿飘 · 发表于 2014-7-21 13:19:47

本帖最后由打酱油的阿飘于 2014-2-13 13:36 编辑想去Quey 吃饭，去年年底去订新年里，被告知最早有位置是今年4月，和朋友聊起一位难求的烦恼，朋友介绍SEPIA, Sydney 为数不多的 3 Chef Hat 饭店， Degustation Meun,饭店给你安排菜单你不知道等待你的是什么样的惊喜）说去吃过的都说好，上个星期和LG 一起去体验了一下。 175元一个人的晚餐，外加100元的wine match. 偶们就看图说话呀生蚝是不在175元的餐单里的，但waiter 介绍这生蚝是他们饭店特供的，外面米有滴，偶不吃生蚝，就要了半打，配的是青柠和日本醋，lg 说生蚝很肥也很鲜甜，偶尝尝了配料，好吃。2014-2-12 18:10:02 上传
下载附件 (67.46 KB)第一道菜： Oba leaf, shitake, ponzu.2014-2-12 18:11:20 上传
下载附件 (87.17 KB)新鲜的叶子淡淡包裹着一层天妇罗，蘑菇鲜甜，一口咬下去，脆脆香香的，一个很好的开始。

打酱油的阿飘 · 发表于 2014-7-21 13:50:40

2.Carid Prawns, heirloom tomato white cucumber creme fraiche, tempura batter, Matcha tea oil2014-2-12 18:16:01 上传
下载附件 (59.82 KB)2014-2-12 18:16:03 上传
下载附件 (76.39 KB)那个红色一粒一粒的超级好吃，青瓜冻那个清爽呀。偶吃的笑开颜House Made Chevre, rhubarb, beetroot, rye, linaria flower.2014-2-12 18:23:08 上传
下载附件 (51.13 KB)2014-2-12 18:23:09 上传
下载附件 (67.2 KB)偶不知道原来红甜菜和Beetroot 可以做出这样的味道。偶可以天天吃这个都米有问题呀。

打酱油的阿飘 · 发表于 2014-7-21 15:23:13

服务员问要不要试下他们特制的日式面包，那个面包好吃呀，出来的时候烫手不说，我老公老说赌场里饭店BLACK 的面包好吃，每次去都吃好几个，这面包甩BLACK 好几条马路呀，面包松软有弹性，配面包的黄油也好可爱的说。2014-2-12 18:32:53 上传
下载附件 (75.54 KB)2014-2-12 18:32:55 上传
下载附件 (39.8 KB)接着那道菜我米有听清楚名字，是吃完后饭店送我的菜单我才知道原来那个软软香香的竟然是骨髓，太佩服大厨了。
3.Poached bone marrow, smoked salmon roe, bamboo, roaster oinon thyme and mustard, nasturtium2014-2-12 18:32:56 上传
下载附件 (71.97 KB)4. Crab rice, egg yolk, tarragon, Japanese land seaweed2014-2-12 18:32:58 上传
下载附件 (86.09 KB), 那个海草超级好吃，但各人觉得饭有点咸。