南瓜花，南瓜苗

heli10 · 发表于 2014-7-21 18:21:03

酿瓜花做法：
1。瓜花小心摘除花蕊，洗净，同时摘下一小段瓜花杆剥去皮备用；
2。准备一些肉末（猪，牛肉末都可，我用的是猪肉末）用适量盐，料酒，姜末，胡椒粉腌5到10分钟；
3。鲜嫩豆腐加少许盐，用勺子将豆腐搅成泥；
4。将豆腐泥和肉末混合，搅拌均匀，然后用勺子把混合好的馅酿进瓜花内，用花瓜杆插入中间封口；
5。清水烧开（高汤更美味）放入酿好的瓜花，煮沸5分钟左右，即可食用。注意：肉末和豆腐的比例是1：4，肉末多了不容易煮熟，而花瓜却煮烂了。那个汤是南瓜花和南瓜嫩叶做的清汤。
另外一个就是素炒南瓜苗，加了几片胡萝卜和胶笋片配色。2013-12-13 16:35:49 上传
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酿南瓜花