为什么我做的包子是黄色的？

alieen · 发表于 2014-7-22 03:19:58

第一次做包子，头一天晚上发的面，第二天包了蒸，为什么是黄的，不像人家卖的白生生的？是面粉的问题吗？还是要另加其它东西？请JJMM面指点。

jl162401 · 发表于 2014-7-22 04:56:06

碱多了就黄,好像是的

alieen · 发表于 2014-7-22 05:36:36

可能是，我放了三包鬼佬发面包的那种发酵粉。谢谢LS

powermao · 发表于 2014-7-22 05:57:00

嗯，放多了，就黄了

qianqian · 发表于 2014-7-22 07:04:25

原帖由 alieen 于 2007-6-26 20:52 发表
可能是，我放了三包鬼佬发面包的那种发酵粉。谢谢LS
天啊，太多了。你发几斤面啊？我每次发2斤面，也就放一sachet的就够了。

苏苏 · 发表于 2014-7-22 07:13:41

碱多了就黄了吧

alieen · 发表于 2014-7-22 08:46:07

我南方的，不会做面食，第一次做，还请教了北方同事，她说多放点没事，放少了怕发不出来，我也没概念，所以就放了三包进去。结果包来LG一口也不吃，俺硬着头皮吃了一个，之难吃呀，全扔了。失败呀。

jyy_jessie · 发表于 2014-7-22 10:15:46

我也不会发面，直接用self－rising flour可以吗？

＂魸魸° · 发表于 2014-7-22 11:51:43

北方包子..口水啊
不会包0 0`

豆豆猫 · 发表于 2014-7-22 13:04:50

也可能是面不好，不要用ＨＯＭＥ　ＢＲＡＮＤ的面粉，我用过一次，发出来也是黄的
后来在华人店买的大包粉，包子弄出来那个白啊．．．．

[舌尖上的澳洲] 为什么我做的包子是黄色的？