凉拌牛肉+烙饼

阿宝

我不爱吃肉，但是牛肉做成牛肉干真是让我超级无法抗拒。
2个星期前做了我人生第一次牛肉干，2公斤牛肉3天就吃干净了。
今天星期天，再来做一次。卤好的牛肉留出2块来做成凉拌牛肉，没想到好吃的霸道惨了。
香菜是关键，和牛肉绝配！烙饼是昨天做的，跟一个河南的朋友学做的。虽然不是千层，4，5层还是有的。非常好吃。

紫雪花

看上去狠漂亮啊~~  

江上往来人

要求上方子

人民

我也最喜欢吃牛肉，可是牙齿老化的速度比实际年龄快。我喜欢吃加辣椒的香菜拌牛肉

阿宝

先卤牛肉，
炒糖，把糖炒成褐色糖浆，然后加热水，放姜，八角，酱油。把之前用盐腌了半小时的牛肉放入，烧开以后小火卤。直到用筷子可以扎穿牛肉块，就卤好了。凉拌时，
加酱油，醋，糖，辣椒油，花椒油，香油，和香菜。
酱油不要放多了，因为卤肉本身已经有盐味了。

江上往来人

谢阿宝.

风中旗

配三碗不过岗，你LG可以打虎了。

datou2z

凉拌卤牛肉让我想家了~~

benben

我家两口子都觉得牛肉和烙饼看起来很好吃，很有水平。

tutu

原帖由 阿宝 于 2008-6-1 17:35 发表
先卤牛肉，
炒糖，把糖炒成褐色糖浆，然后加热水，放姜，八角，酱油。把之前用盐腌了半小时的牛肉放入，烧开以后小火卤。直到用筷子可以扎穿牛肉块，就卤好了。凉拌时，
加酱油，醋，糖，辣椒油，花椒油，香油 ... 请问是白糖还是红糖？不用糖可以吗？