双层芝士南瓜派

cctang · 发表于 2014-7-22 13:19:15

昨天LG的同事过来BBQ~ 十几个人啊~ 提前一天我就在做准备工作了,吃的喝的一大堆,
做了一个南瓜派,还有一堆芝士条(很快被吃完了....可怜啊,都不留一条给我拍PP....)
还好南瓜派我提前拍了些~ 55555~双层芝士南瓜派:
派皮：低粉150 糖粉40g 黄油75g 蛋1个
馅料：忌廉芝士250g，糖50g，鸡蛋2个，南瓜蓉500g 派皮：黄油加糖打发至羽毛状，分3次加入鸡蛋液，继续打发,筛入低粉，混合成团，如冰箱冷藏至硬即可操作成派皮,180度烤15分钟.
馅料：１、南瓜煮熟搅拌成蓉(如果觉得不够甜,加点糖,如果想滑一点,可以加点未打发的奶油)２、芝士放软加糖打发，并加入鸡蛋，继续搅拌３、取1/5芝士与南瓜蓉搅拌，成芝士南瓜蓉
先倒南瓜蓉在派底上(留一点,在芝士面画花纹),然后再倒剩下的4/5芝士,用剩下的南瓜蓉画点花纹在表面,170度烤20分钟.
**表面最好盖张锡纸,花纹才比较明显,不然会全部烤成金黄色的.