恭喜3道凉菜，色味俱佳

sinojuju · 发表于 2014-7-23 18:18:26

朋友说要带wagyu beef来，我准备了3个凉菜，看看怎么样。

datou2z · 发表于 2014-7-23 18:32:40

那个黄金如意卷说说做法呗~

sinojuju · 发表于 2014-7-23 19:46:35

原帖由 datou2z 于 2010-12-1 23:33 发表
那个黄金如意卷说说做法呗~ 馅料：70%虾蓉+30%肌肉蓉，调味，记得加些姜末，酒，白胡椒。蛋皮上拍一层薄薄的生粉+一层馅料+一张紫菜（拍一点点生粉）+一层馅料，然后两边从中间卷起，包入保鲜膜，上锅蒸20分钟。冷却后，撕下保鲜膜，切片装盆。