Katsudon-日式猪排饭

lipingli · 发表于 2014-7-23 18:21:45

本帖最后由 lipingli 于 2013-3-17 14:07 编辑感谢无语的猫同学的烤箱炸大排帖子。让我拔掉了空气炸锅的草。已经试过炸鸡排，很好吃。今晚来炸猪排，再接再砺索性上Katsudon-日式猪排饭。烤箱炸大排原帖在这里：http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1先上成品2013-3-16 18:49:35 上传
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Katsudon炸猪排的过程就看无语的猫同学的帖子。炸猪排的时候，开始做浇头：青豆，胡萝卜，木耳，洋葱切好。水200ml ，生抽 4 tbsp，mirin 4 tbsp， sugar 4 tsp。烧开，加入上面切好的蔬菜。烧开5分钟，浇入两个打好的鸡蛋，关火，焖30秒。这里盛饭，2013-3-16 18:56:56 上传
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盛饭码上切好的大排，2013-3-16 18:57:01 上传
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码上切好的大排浇上sauce。就是上面的成品了。2013-3-17 13:07:26 上传
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Katsudo美味的Katsudon经过无语的猫同学的改良，变得非常简单。

conishl · 发表于 2014-7-23 19:14:35

好吃，真棒

lipingli · 发表于 2014-7-23 20:18:44

今天青豆煮太久了，洋葱又不够软，下次要调整下锅的顺序。让味道和口感都达到最好。

9112001 · 发表于 2014-7-23 21:22:08

不够

lipingli · 发表于 2014-7-23 21:28:53

9112001 发表于 2013-3-16 21:10
不够
这是给小家伙的一份。我以为会剩些，结果全吃掉了。

9112001 · 发表于 2014-7-23 21:53:22

lipingli 发表于 2013-3-16 21:15
这是给小家伙的一份。我以为会剩些，结果全吃掉了。
那肯定是因为--味道好极了

lipingli · 发表于 2014-7-23 22:37:10

9112001 发表于 2013-3-16 21:22
那肯定是因为--味道好极了
真的还不错，做起来也简单，所以才发帖分享，或者说捎带显摆也成。

Rainstorm · 发表于 2014-7-24 03:16:25

不错。
我一般是つゆ：出汁按1:6（按每个牌子收缩程度不同比例也要变），微沸放圆葱，葱入火后放猪排，立刻全方位的浇上鸡蛋。鸡蛋不能打的太细，要黄白分明。然后保持形状盖在饭上。

甜甜妈 · 发表于 2014-7-24 04:14:20

饭少肉多,

lipingli · 发表于 2014-7-24 06:10:16

Rainstorm 发表于 2013-3-16 21:47
不错。
我一般是つゆ：出汁按1:6（按每个牌子收缩程度不同比例也要变），微沸放圆葱，葱入火后放猪排，立刻 ...
感谢加分，终于开张了哈。顺便问下那个日文啥意思？本来是该猪排放浇头里烧一下再浇蛋液。最后再滑到饭上的。我给程序改良了，最大程度减低难度，口感也没有差别。

[原创作品] Katsudon-日式猪排饭

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