是假货还是使用不当

July · 发表于 2014-7-24 08:17:16

今天我在Ashfield的OK店买了一袋西米，打开后泡水大部分立刻都变成白粉，我将其倒入红豆及水中一煮就成了一锅浆糊了。所以请教TX们，我是买到了假贷呢还是使用不当呢？
今天第一次尝试甜品就失败了！

July · 发表于 2014-7-24 08:23:58

彻底地失败，我不甘心继续煮，结果全都粘在锅底，都糊了！！！没人给指教吗？

仰望星空 · 发表于 2014-7-24 08:44:36

我觉得是西米放陈了

仰望星空 · 发表于 2014-7-24 08:55:11

我煮过西米牛奶露,很好吃的.西米要泡一下,不能泡太久.泡完后,是有很多白粉末泡出来的,那些水不能要.然后等锅里的水开后,一边搅拌一边放西米,慢慢地,西米就会由白变成透明,一定要搅到熟为止,否则粘底的.

MrsLiang · 发表于 2014-7-24 09:32:12

可能泡太久啦~ 西米本身好像就是一种淀粉做成的~

Jennyzhou · 发表于 2014-7-24 11:04:30

可能LZ的水没有烧开，一定要水开后才放西米的，要不然就是一团糊，再试试。

July · 发表于 2014-7-24 12:12:49

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-1-3 16:29 发表
我煮过西米牛奶露,很好吃的.西米要泡一下,不能泡太久.泡完后,是有很多白粉末泡出来的,那些水不能要.然后等锅里的水开后,一边搅拌一边放西米,慢慢地,西米就会由白变成透明,一定要搅到熟为止,否则粘底的.
我还没泡呢，一下冷水就几乎粉了大部分了。