煮牛肉小窍门

sunrise · 发表于 2014-7-25 13:15:33

为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快烂且味道鲜美。
have a try.

sunrise · 发表于 2014-7-25 14:06:14

加点醋可使其软化。

sunrise · 发表于 2014-7-25 14:58:18

放入几块新鲜桔皮，还可减少油腻感。

白雲山民 · 发表于 2014-7-25 16:03:36

感謝分享

teiyuau · 发表于 2014-7-25 19:08:26

1，2，3楼要同时放吗

jantorget · 发表于 2014-7-25 20:34:09

还有一个方法，适合体力好的：用棒子打牛肉块（在切之前）。有些饭店的牛排是用棒子打过的。其实道理挺简单--- 把牛肉的粗大纤维弄断，不管使用酸，碱还是力量。

卡落琳0000 · 发表于 2014-7-25 21:54:52

用苏打水泡泡如何

pessy · 发表于 2014-7-25 23:23:38

高压锅

sz;ww;wq · 发表于 2014-7-26 00:47:33

学习啦

ccccc5 · 发表于 2014-7-26 01:01:54

sz;ww;wq 发表于 2013-11-9 20:25
学习啦
哈哈！看来你也一样嘛！
我发现分分越来越不够用了！今天早早又用完了！

[舌尖上的澳洲] 煮牛肉小窍门