海蓝蓝家的咖啡-------------即将拜师抠门哥哥之前

海蓝蓝 · 发表于 2014-7-26 08:17:44

前几天看到抠门哥哥的拉花咖啡，羡慕的8得了啊。于是让我家LG在家苦练一番，想弄个基本能上台面的咖啡也好让我乘机挣分什么的，可惜，技术实在不行，比抠门哥哥比起来差多了于是自说自话决定拜师于抠门哥哥（还没经过他批准YET)，带上“作品”，看看能不能让抠门哥哥收徒。。。争取学成之后再上个图，也有个比较。[ 本帖最后由海蓝蓝于 2008-7-22 18:14 编辑 ]

astina · 发表于 2014-7-26 09:27:59

不错啊，等待抠门点评

海蓝蓝 · 发表于 2014-7-26 10:28:57

抠门哥哥今天没来吗？

astina · 发表于 2014-7-26 12:08:04

别急，说不定人家还在刷碗呢

海蓝蓝 · 发表于 2014-7-26 13:04:54

估计还没忙好

komen · 发表于 2014-7-26 14:36:07

咖啡做的不错啊！看的出油脂丰富，口感肯定很好。拉花不出问题出在哪呢？是你的奶打的太厚，太厚的话细节就表现不出来了，心中在每次做拉花的时候一定要确定，就是你拉好了一个形状再换另一个形状拉！（先啦心型吧比较容易）还有最好换一种杯子，马克杯太深比较难拉。
刚开始打奶时喷嘴要浅点，奶膨胀多四分之一时你就要把喷嘴深入进去让奶旋转，到温度就收手！