有没有人会做炒贵刁?

jasonliu · 发表于 2014-7-29 03:20:11

一个鬼佬问的~~被问傻了~为了不辜负他的厚望我就上这里问来了~高手帮忙啊！跪谢~~~

小米 · 发表于 2014-7-29 04:46:25

帮你找了一下，这几个应该符合老外口味：
材料:牛肉4兩芥蘭梗6兩洋蔥1/2個白芝麻, 沙爹醬各2湯匙河粉1斤醃料:生抽, 清水, 油各1湯匙糖1/4茶匙生粉1/2茶匙河粉調味料:生抽1/2茶匙老抽1湯匙麻油少許芥蘭調味料:薑汁1茶匙糖, 鹽各1/2茶匙清水1/2杯芡汁料:鹽, 糖1/2茶匙生抽1湯匙胡椒粉少許生粉1茶匙清水1/2杯做法:( 1 ) 牛肉切片, 加醃料醃15分鍾, 泡嫩油取出, 盛乾油份.( 2 ) 芥蘭梗洗淨切段,前後十字, 下油2湯匙, 放下芥蘭兜炒, 倒入芥蘭調味料炒至熟, 盛起瀝乾水份.( 3 ) 白芝麻以白鑊炒香, 洋蔥切絲, 下油1湯匙炒至洋蔥有香味盛起.( 4 ) 河粉挑鬆, 下油3湯匙, 放入河粉及調味料炒至熱, 放於碟上.( 5 ) 燒熱2湯匙油爆香沙爹醬, 下芡汁料煮滾, 牛肉, 芥蘭及洋蔥回鑊炒勻, 放在河粉上, 灑上白芝麻即可食用.再一个简单点的：
材料
乾身河粉 - 250克勿濕水
韭菜 - 30克切段
洋蔥 - 半個切條
蝦仁 - 100克
臘腸 - 半條切片
蛋 - 1隻
咖喱粉 - 1大匙
調味料 - 生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖小匙、紅辣椒切碎烹調
挑走蝦仁泥腸，在碗中，加入豆粉，搓揉，待用。
將蛋打散，加入洋蔥、蝦仁、臘腸，攪勻。
熱鑊，加油，爆香以上材料，加入咖喱粉，略炒。
大火，加2大匙油，加入河粉、九菜，炒勻。
加入調味料，再炒勻，即成。