马上变大厨------超级失败的屌丝年夜饭~~~

兔子爱吃肉 · 发表于 2014-7-29 08:20:47

本帖最后由兔子爱吃肉于 2014-1-31 21:52 编辑我这年夜饭实在拿不出手，但是为了50分啊，我还是忍不住来滥竽充数，闭着眼睛把帖发了。。。
作为资深吃货，平时说起做饭我就精神抖擞，农历29晚上还在计划第二天吃什么呢，结果到了年三十怎么都打不起精神，就觉得累，不想动，精神状态极其不佳，但是春节多么重要啊，再怎么也得应付一下啊，虽然我们只有2大1小。。。
直接上图了~就5个菜，凄凄惨惨戚戚。。。 2014-1-31 20:47:15 上传
下载附件 (106.33 KB)红油耳片我就不单独照了，凉拌菜其实是我自认为最拿手的了，结果昨天神情恍惚把老抽当生抽用了，搞得黑漆漆的，太郁闷了！直接影响我的心情啊。。。这个蟹味如意卷是我山寨datou版主的~~只是我把虾肉改成了蟹棒。因为家里买了一包蟹棒，我们都不爱吃，这次正好趁机用掉。
做法：蟹棒250g，猪肉泥50g一起打碎，加些料酒，盐。1个鸡蛋摊成饼，抹上一半的馅料，放上一张紫菜，再抹上一半馅料，然后从两边卷起来，锅里蒸7分钟，拿出来切好就行了。2014-1-31 20:47:19 上传
下载附件 (109.81 KB)咸烧白，四川过年必上的一道菜。
做法：先把整块肥瘦相间的肉煮煮，6，7分熟左右，然后拿出来在皮上抹上老抽。锅里放油，不用太多，皮朝下开始煎，煎到皮有点起泡了起锅，放冷水里泡一会儿。这时把切碎的芽菜倒进锅里炒，放入花椒粉和少量老抽，起锅。泡过冷水的猪皮起了大泡，拿出来切片，皮朝下放进碗里，再把芽菜放上面，入锅蒸2小时，起锅时盘子反扣，倒过来就行了。2014-1-31 20:47:21 上传
下载附件 (99.35 KB)金沙年糕，年糕片先用水泡几分钟，然后把水倒掉，放入生粉，拌匀，放油锅里炸一下捞起，别炸太久，年糕会变硬的。
咸蛋黄压碎，锅里放一点油，放入咸蛋黄炒一炒，放入年糕片拌匀，起锅~2014-1-31 20:47:14 上传
下载附件 (64.4 KB)2014-1-31 20:47:23 上传
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