怀念地道的炸酱面~~~~~~

golden100 · 发表于 2014-8-2 13:15:52

特面喜欢吃地道的炸酱面，可是酱料总是做不好，总感觉酱和肉没有很好的融合在一起
那种酱比较好，在华人店买了几中，都不正中
谁会做？？？？谁能推荐好的大酱？？？？
分分等着呢~~~[ 本帖最后由 golden100 于 2009-3-31 15:19 编辑 ]

cg8180 · 发表于 2014-8-2 13:48:39

我觉得ＳＷＡＮＳＴＯＮ　ＳＴ那家中华名小吃的蛋蛋面的味道比较正宗．．

y12345678 · 发表于 2014-8-2 14:03:11

葱伴侣牌子不错，不然你就买六必居的吧

bluesummer · 发表于 2014-8-2 15:26:10

自己做的肉酱,勾芡了没有?

golden100 · 发表于 2014-8-2 16:43:43

葱伴侣牌子，没见过，下回找找六必居试过，味道不对

bluesummer · 发表于 2014-8-2 17:50:10

做肉酱时往里面勾点欠，酱和肉糜就会比较融合，吃起来也不会肉是肉、酱汤是酱汤的感觉。

老陶 · 发表于 2014-8-2 19:05:29

我靠，兴冲冲的冲进来。原来没有面啊。还在等方子啊。蓝夏会做吗，要不你做一个解解馋吧。我也学学。

bluesummer · 发表于 2014-8-2 20:07:12

原帖由老陶于 2009-3-31 17:06 发表
我靠，兴冲冲的冲进来。原来没有面啊。还在等方子啊。蓝夏会做吗，要不你做一个解解馋吧。我也学学。
俺只会做陕西炸酱面。
不知道和其它地方的是不是一样。。

老陶 · 发表于 2014-8-2 21:46:09

那就做吧，西北味才好吃呢。放不放香菜？这两天嘴淡，要点口味重的。

bluesummer · 发表于 2014-8-2 22:46:02

不放香菜~~放葱姜~~
炸酱面浓油赤酱，口味的确很重~~
家里材料不足，先容我备齐了。

[地方小吃] 怀念地道的炸酱面~~~~~~