舌尖上的童年：常熟爊锅

csjsysj · 发表于 2014-8-5 13:27:57

本帖最后由 csjsysj 于 2014-6-27 20:41 编辑我的外婆家在常熟，小时候常到外婆家，外婆给我做爊锅。爊好多好吃的：如爊鸡、爊蛋、爊猪肚、爊猪腱、、、、、、。今天我想起了，也爊了二个菜。2014-6-27 20:03:00 上传
下载附件 (58.7 KB)2014-6-27 20:02:38 上传
下载附件 (70.37 KB)2014-6-27 20:02:14 上传
下载附件 (42.03 KB)2014-6-27 20:01:47 上传
下载附件 (58.88 KB)2014-6-27 20:01:24 上传
下载附件 (66.17 KB)我爊的牛腱和鸡蛋。家人评论很好吃！
其实做法很简单的。
放三斤油和三斤黄酒，再放香料。再放一些中药：如当归、茯苓、白术、陈皮、川芎、枸杞、甘草、、、、、、。
色泽视你的喜好，可以加些酱油。