香橙糯米糍

poloand · 发表于 2014-8-5 18:24:21

昨天做包子还剩下一些奶黄馅,怎么办呢?搜搜以前网上前辈的帖子,太麻烦的也不高兴做,看到了香橙糯米糍的帖子非常的棒,我来改良一下,放上奶黄馅,颜色相近,味道应该会更好吧.先上前辈的方子
材料
糯米粉 120克、澄粉 20克、糖 50克、牛奶 150 ml、新鮮橙子皮屑適量 (我用了一个個橙子)、椰絲若干做法：（贴上我的过程图，我的比较详细吧。）
1、糯米粉适量，因为自己的奶黄馅不多，所以没有按照方子上的用量。2、澄粉适量，我是按照6：1的比例加的澄粉。3、橙子刨皮，轻轻地刮出表面橙色薄薄的那一层，下面白色的会有苦味影响口感。4、把橙皮屑加工一下，能多碎切多碎，老公的刀功就这样了，我比较懒，不太高兴精细的活，一般都交给他做的，顺便表扬他一下，昨天的包子馅也是他剁的。5、糯米粉和澄粉內加入鮮奶，再加入糖和橙皮屑一起混合拌勻。6、裝入盆中，放進鍋中隔水蒸至熟。7、熟了取出放凉，我比较心急就用冷水帮忙了。8、昨天剩下的奶黄馅。9、取一跟干净的盘子放上椰丝。10、取一点面团，包上奶黄，放在椰丝里滚一下。11、完成香橙糯米磁。12、来张特写吧，很好吃，橙子很清香，奶黄又不太甜。我想放冰箱冰一下更好吃，可老公已经下肚了。唐僧出场：制作糯米球的过程中糯米会很沾手，双手可以粘一点点清水防粘，千万不可太多，否则影响后面小球的制作。希望大家喜欢，很方便的。

月亮 · 发表于 2014-8-5 19:27:04

我越来越佩服你了

astina · 发表于 2014-8-5 20:23:35

今天是疯狂轰炸,欺负我们没饭吃的同学

yanyan · 发表于 2014-8-5 20:41:47

我怎么都看不到照片都是:
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