这个周末去野餐呀去野餐～～中西日结合滴野餐便当哈 需要新鲜idea的请进^^

feicunzic

小猪说周末带小兔去钓鱼 兴奋 他去琢磨到哪钓，我摩拳擦掌开始准备便当
其实我一直都很喜欢准备野餐便当，以前弄过好多不过都没有拍照存档
中式的西式的日式的地中海的还有oz的 哈哈 便当好有意思一般来说手边有什么材料就用什么
大冬天的实在没什么存货，今天准备的四个小便当一共用了如下材料，大家努力自己发挥哈：西兰花
salad mix
smocke salmon
小兔版失败的全麦椰香牛奶土司
ham
鸡蛋
米饭
小香肠我的便当们。。都裹在这里了 哈哈2011-6-24 17:01:33 上传
下载附件 (58.36 KB)[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-6-24 17:29 编辑 ]

航迹云

抢到沙发。。。是我掉坑里了么?
要求看内容。。。[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-6-24 17:03 编辑 ]

yuyu0812

需要IDEA ，也做不出LZ這樣的呀～～～

feicunzic

第一盒（小红月兔便当盒）2011-6-24 17:07:29 上传
下载附件 (64.87 KB)便当作法：
饭团——放在自己喜欢的模子里按成形状（我用了心形的小号慕斯模）
寿司米煮好米饭（没有的就用大米混合1/3的糯米），趁热拌入寿司醋，盖上锅盖让它再闷一下
温度下降一些之后拌入米饭调味料（日本超市有卖，很多口味自己挑哈，我用得是三文鱼海藻味道的）小香肠中间切开一半
然后三刀不切到底，修改成小章鱼状，下锅煎一下即可饭团上装是朋友从日本带给我的樱花渍鱼子，没有的可以省略哈，也可以放一些日本的红姜泡菜，有助于提味颜色也搭配最后装饰西兰花即可
我放了两片柠檬，因为饭团是三文鱼和鱼子口味的哈[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-6-24 17:15 编辑 ]

feicunzic

汗。。写做法好累啊 比我做便当还累。。做的时候信手拈来倒是很自在，写的时候就得一边看图一边回忆了 第二盒：小黑月兔便当盒2011-6-24 17:14:42 上传
下载附件 (63.23 KB)同样饭团，就不多写了
这盒不一样得菜是：香草煎小土豆以及日式根菜厚蛋烧厚蛋烧是小猪得最爱之一，所以做给他吃的baby potato用模具切成樱花状，rosemary&sage切碎，下一点橄榄油两面煎熟即可，最后来一点现磨海盐提味日式根菜厚蛋烧：
鸡蛋一个打散，胡萝卜半根，西兰花跟一朵，去掉厚皮只剩下里面嫩嫩得一部分，然后一切剁碎，混合在鸡蛋里，再在蛋液里加一点点寿司醋（有助于鸡蛋膨胀），下过煎熟即可
这个有必要说下，我发明滴，很好吃
厚蛋烧里有西兰花和胡萝卜得淡淡清香，而且口感丰富，营养更丰富哈，建议尝试装饰同样是鱼子，柠檬，西兰花以及，我用smoke salmon做了两朵小花，哈哈[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-6-24 17:28 编辑 ]

fiona_cf

庆幸，老公不上澳洲，且对吃没那么大要求的人。哎！要不然这压力可大了去了。

yuyu0812

美啊美啊～

沧浪之水

这个我老公的话2口就米有啦

航迹云

原帖由 沧浪之水 于 2011-6-24 17:19 发表
这个我老公的话2口就米有啦 我老公也是。。。

feicunzic

第三盒：凝凝版总汇三明治话说想做三明治啊。。于是决定烤个土司，顺便试试新入的土司盒一切都很完美，烤了个40％全麦的全麦椰香土司
结果烤的时候跟老妈聊电话，手不小心碰到了温度那一档而不自知。。。下场就是，我的土司华丽丽的烤过头了，请见可怜的深色表面。。。我哭啊
不过味道还是一流的，浓郁的椰香衬托着牛奶的香甜，非常搭，连粗粮的味道都不是很明显了2011-6-24 17:21:37 上传
下载附件 (47.56 KB)配方：190g 面包粉
120g 全麦粉
4g 酵母
20g 糖
100g 牛奶
35g coconut cream以上材料进面包机搅拌成团
再加入15g黄油，继续揉面直到出筋膜发面到2倍大以后排气整形
进土司模，二次发酵到2倍大170度烤30分钟这个完全取决于你们自己的烤箱哈 自己摸索把。。。