交作业啦-白汁意面

豌豆公主 · 发表于 2014-8-8 03:18:11

前2天发贴,求白汁意面的方子,多得各位高手的帮忙,今天来交作业.
除了白汁意面还有酸辣汤,说的好听点就叫中西合壁了.找到朱爸的帖子,买的一样的白汁,可是有点酸味,和SOFIA的奶油面还是有点不一样.2008-6-24 20:33:04 上传
下载附件 (29.48 KB)成品.2008-6-24 20:33:04 上传
下载附件 (29.5 KB)酸辣汤的材料,蟹肉棒,豆腐和金针菇.2008-6-24 20:33:04 上传
下载附件 (29.95 KB)懒得装碗,直接上锅子,哈哈2008-6-24 20:33:04 上传
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一炷香 · 发表于 2014-8-8 04:31:05

酸辣汤里面再放点香菜就无敌了~~

astina · 发表于 2014-8-8 05:55:36

酸辣汤还需要打个蛋花。闭火，打散的蛋花沿着筷子慢慢滴下去，不要盖盖子，一会儿就凝固了，还嫩

豌豆公主 · 发表于 2014-8-8 06:17:52

本来这种方便汤是标榜着打个蛋花就行了.今天看到料够多,就想省了.呵呵.
这个打蛋花的法子下回试试,我以前都是开着火下去的.

patrickzhu · 发表于 2014-8-8 06:43:40

你可以先放些洋葱末在锅里煎一下，然后再放各种料和酱，可能酸味会好一些。BTW，我家做汤也都是直接上锅子的，方便啊（少洗一个汤碗）。

化化化化 · 发表于 2014-8-8 07:07:39

LZ。买冰柜区塑料的绿色盖子的酱，那个不酸的。~~那个味道是我吃过酱里最好的。你的酱好像给的少了点~~~ 把锅用butter热锅，酱倒进去热开，下蘑菇和bacon。。。加一点点牛奶一点点的盐。一点点黑胡椒。。关火。。把汁浇上去。。撒CHEESE。。还推荐你意粉买那个蓝色硬盒子的 no.7。牌子不记得了。但是超市都有的卖。很好找。就那个牌子的是硬纸盒子。蓝色。......比其他牌子的口感好。。~~我自己还习惯最后撒一点碎的ROCKET上面拌开一起吃。独创的