什么酒烧菜好？

jlhan · 发表于 2014-8-8 08:12:00

我以前总以为烧中国菜应该用中国料酒，例如绍兴黄酒，为好。竟然有人推荐 McWilliams. 我觉得她做菜不错，且她的丈夫是中国餐馆的大厨。McWilliams 分好几种，区别在哪里？[ 本帖最后由 jlhan 于 2009-11-21 12:39 编辑 ]

siyingliu · 发表于 2014-8-8 08:26:08

来澳洲后，我觉得米酒比之绍酒更好些

he275 · 发表于 2014-8-8 09:51:01

原帖由 siyingliu 于 2009-11-22 00:06 发表
来澳洲后，我觉得米酒比之绍酒更好些悉尼的哪种米酒好？

siyingliu · 发表于 2014-8-8 10:34:03

飞鹰牌特级米酒，是方瓶的，很不错，我在mel，估计悉尼也会有的

旋木 · 发表于 2014-8-8 12:12:54

我是用台湾的米酒

vista09 · 发表于 2014-8-8 12:19:05

台湾的米酒或台湾米酒头烧菜特别香。朋友介绍我用之后，厨房一定放上一瓶。

小茉莉 · 发表于 2014-8-8 13:33:20

红烧肉用白酒
高粱酒就行

Candy水仙 · 发表于 2014-8-8 14:20:16

米酒？

vista09 · 发表于 2014-8-8 15:27:23

台湾米酒也有山寨版，有支「石湾米酒」，那个「石」写得歪歪扭扭的很像「台」，要认清楚。问过朋友米酒和米酒头有什么分别？原来米酒头是更纯的米酒，在台湾贵很多。

jiayang · 发表于 2014-8-8 15:55:51

原帖由旋木于 2009-11-23 13:30 发表
我是用台湾的米酒
大厨推荐, 一定要试试....什么牌子? 有图吗? 还有做什么菜用??

[舌尖上的澳洲] 什么酒烧菜好？