如何挑选豆腐

suel

各位,实在不太懂烧饭,现在需要担当烧饭任务,所以天天苦于搜索如何吃.喜欢吃豆腐,但是能否请介绍下不同的豆腐菜应该用什么豆腐.比如: 做豆腐煲的,做豆腐汤的,做麻婆豆腐的...还有很多其他不同的豆腐.请能人介绍下吧.最好把经验中的好吃的品牌豆腐也说下,让我容易买谢谢!

林草123

豆腐分几种吧,嫩豆腐,老豆腐和豆腐干,很嫩的那种可以放点白糖直接吃,或者做沙拉豆腐.凉菜.煮就容易化.一般点的豆腐就可以做豆腐汤啊,麻婆豆腐啊等等,老豆腐,这里好像叫FIRM DOFU的可以煎成金黄色,然后加点葱.可以就粥喝,很美味.
豆腐干的用法就很多了.可以做芹菜豆腐丝,或者其他的丝类的凉菜.也可以包豆腐包子.

Tiger_Karen

俺只喜欢东北那种大豆腐，那才叫豆香浓郁，这里的FIRM的还比较接近。

仰望星空

小桑子是在悉尼吗?建议你去买皇冠肉点的豆腐,普通的盒装,很好吃,但保存期是一周.还有他家的豆腐脑也是很好吃.我来悉尼后买过很多豆腐,最后觉得他家的很好吃,我家那个东北人,吃过后说有东北大豆腐的味道.

花生

我喜欢长青牌子的，小盒装的。classic的可以红烧，做麻婆豆腐。滑嫩的可以凉拌，吃火锅。

熊猫宝宝

俺也喜欢买长青的，用嫩豆腐，放虾仁，萝卜，高汤，勾芡做成豆腐羹，最后撒点葱花，又香又鲜。

苏苏

楼主应该是在猫本吧。长青小豆腐，三文鱼头煎后加姜加一个西红柿煮豆腐汤。

suel

谢谢大家,但是那个做豆腐煲的是什么豆腐呢?嫩的肯定不能烧那么久的.

tritri

原帖由 suel 于 2009-5-14 10:15 发表
谢谢大家,但是那个做豆腐煲的是什么豆腐呢?嫩的肯定不能烧那么久的.
应该是虎妞说的那种.

刺青小紫

我都不知道豆腐还分类~
我就买长青的豆腐.....
做什么都用长青的豆腐~= =