懒人的----蔬菜的RISOTTO

mittag · 发表于 2014-8-8 13:36:20

Risotto是我常常做给孩子吃的主食之一，特点是一次性能解决菜肉饭的问题，不用单独再分别烹炒，适合吃饭慢，挑食的孩子。网上有很多的方子，今天要介绍的是一款纯蔬菜的，适合给孩子清清肠胃，消消积食，也比较顶饿。需要准备的材料有：鸡汤（盒装的chicken stock), 各种蔬菜（我这次用的西兰花，南瓜，青椒，洋葱，番茄），超市卖的Risotto米，少许橄榄油。步骤1：用少许橄榄油炒香洋葱，然后加入略微重新沥干后的米继续翻炒到米变微黄色。（米不要洗得太狠，鬼子有的根本就不洗米，因为这种米很浓秥，洗太多反而最后不容易起浆）
步骤2：加入切好的各种蔬菜和鸡高汤，鸡汤高过米和蔬菜的混合物1CM
步骤3：盖好盖子小伙煮到鸡汤渐渐收干，这中间可以进行几次翻搅，如果水没了但米还没有熟透，可以继续加入鸡汤然后翻搅均匀，直到米能煮熟为止）
步骤4,：米饭熟了之后，开吃。注：因为盒装chicken stock已经调味，所以不需要再加入盐，胡椒之类的东西，煮好以后饭菜的咸度会刚刚好。2014-1-26 19:42:25 上传
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