[Karen's Kitchen Time] 天凉午后淡飘香Crumble Cake

Tiger_Karen · 发表于 2014-8-9 08:17:24

Crumble Cake 中文译成“脆皮蛋糕”
特别之处就是它各种不同口味的topping 表层。
通常我喜欢用海绵的糕体做基础底子，
因为海绵的细密紧实的组织以及无油的特点，
恰好可以用脆皮的香酥做个口味上的补充。海绵蛋糕的方子和做法请参看
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D3脆皮的做法：面粉 30克
红砂糖 10克
黄油 20克将黄油切小块，混入面粉砂糖中，用手指揉搓，直到呈“面包屑”松散状。也可以混合一些喜欢的果仁，我放了些杏仁片。在蛋糕入炉之前，或者表面稍微烘烤5分钟后，撒在表面，继续烘烤指微黄色，且蛋糕完全熟透即可。另外也可以混合一些水果口味，比如李子，蓝莓，梨子等等，切片均匀摆在上面就可以。————KAREN · END————

华丽丽的那个谁 · 发表于 2014-8-9 08:34:51

沙发怕删除，你就赶紧多补充几个字，
否则俺就认为你水了俺的蛋糕~~----大义凛然的虎妞沙发沙发沙发沙发沙发沙发沙发沙发沙发沙发沙发沙发沙发……好吧，不灌水了。。你下次能做个咸的的、不要用到打蛋器的好吃的馋馋我么。。。乖哈~ 有个咸的啊，奶酪桃酥。----虎妞[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-8-22 16:58 编辑 ]