生日蛋糕二重奏-17张图分享水果奶油蛋糕制作全过程

猪小妹 · 发表于 2014-8-10 08:16:19

今天下午做了两个生日蛋糕，一个给教会义卖，而另一个则是祝贺某小帅哥的生日，由于时间仓促，就没有好好的摆设，随便地照相了！我也知道这里卧虎藏龙，所以就算献丑，也请大家包涵包涵，给点分分！[ 本帖最后由猪小妹于 2011-8-20 21:30 编辑 ]

Harvey_021 · 发表于 2014-8-10 09:43:12

沙发？？？

Harvey_021 · 发表于 2014-8-10 10:52:33

求：生日蛋糕二重奏-17张图分享水果奶油蛋糕制作全过程

猪小妹 · 发表于 2014-8-10 12:20:46

第二个蛋糕的成品图。[ 本帖最后由猪小妹于 2011-8-20 21:28 编辑 ]

猪小妹 · 发表于 2014-8-10 13:12:23

不好意思！我第一次发新贴，不懂得怎样上传相片，才可SHOW个图出来，各位可否指点一下。

猪小妹 · 发表于 2014-8-10 13:41:43

老天，怎么上传才有照片显示出来呢？[ 本帖最后由猪小妹于 2011-8-20 21:06 编辑 ]

ALICE_YU · 发表于 2014-8-10 13:54:30

本想进来学习的

helenacarrie · 发表于 2014-8-10 15:27:53

mark

猪小妹 · 发表于 2014-8-10 16:53:19

用9英吋的活动模。一个蛋糕的份量蛋黄糊：蛋黄：4个（700G一打的那种大小）
砂糖：70克
盐：1/2小匙
牛奶：100克
沙拉油：50克
低筋面粉：120克
发粉：1小匙蛋白糊：
蛋白：4个（700G一打的那种大小）
塔塔粉：1/4匙
砂糖：80克[ 本帖最后由猪小妹于 2011-8-20 22:28 编辑 ]

猪小妹 · 发表于 2014-8-10 17:52:22

第一步：烤箱预热到170-180度，活动模不可抹油和垫纸，否则蛋糕爬不上来，发得不够松软。第二步：将蛋白和蛋黄分开。蛋白绝不可沾到油分、水分或蛋黄，夏天用冷藏的蛋较好分。[ 本帖最后由猪小妹于 2011-8-20 21:42 编辑 ]

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