~我的蛋糕旅途~(10月13日更新)

紫雪花 · 发表于 2014-8-10 13:21:09

不知不觉在烘焙路上一走就走了1年多了,虽然付出了许多,却还是有很多大的收获,付出的一切没有白费,就是我的安慰,特别是再听到那些吃过我做的蛋糕的朋友们对我说你做的蛋糕真好吃时,那高兴劲甭提啦
下面我会把我一路来做得蛋糕作品贴出来给大家看看,顺便也介绍一下蛋糕的品种,要是有谁喜欢其中什么的可以问我要方子,也望高手们能指导指导我先从奶酪蛋糕蛋糕开始把,这是我做的第一个轻奶酪蛋糕,用的是爱厨的方子,在此还要谢谢爱厨,在她那里我学到许多.......
从图片可以看到表面有些裂纹,看来还是温度问题,切开面来看内部组织还算不错,这个轻奶酪蛋糕口感细腻且濕潤好吃,清香的口感，连不太爱吃甜食的我一下子都能吃几块呢......[ 本帖最后由紫雪花于 2007-10-13 23:38 编辑 ]

紫雪花 · 发表于 2014-8-10 13:36:33

这是几天后要上一个朋友家坐,于是就烤了这个轻奶酪蛋糕,在表面稍微做了些装饰,第一次装饰哦,是不是很难看?接着轻奶酪蛋糕的下面就是heavy cheese cake重奶酪蛋糕,有着浓厚的芝士味,喜欢芝士味的朋友们可以挑选这个,这个蛋糕送给了朋友,所以没有切开的PP,当时没有工具,用的是保鲜袋装着奶油挤的花纹,是花纹吗?就当做是把......[ 本帖最后由紫雪花于 2007-8-13 16:32 编辑 ]

月亮 · 发表于 2014-8-10 14:27:10

又是一个高手

紫雪花 · 发表于 2014-8-10 15:19:45

后来又试做了纽约轻奶酪蛋糕和日式轻奶酪蛋糕,从PP中大家是不是看到我的烤的蛋糕有进步了呢?[ 本帖最后由紫雪花于 2007-8-13 16:40 编辑 ]

紫雪花 · 发表于 2014-8-10 16:45:45

奶酪蛋糕介绍完了,现在开始介绍我的第一个鲜奶油裱花蛋糕,这个蛋糕体是分蛋海绵,烤的很好,蛋糕发的很高,从图片可以看出,蛋糕中间夹了一层水果,但是还是没有工具,只有一把面包刀用来刮奶油,裱花工具没有只能用水果来装饰,蛋糕太大了,自己吃不完,于是就拿到朋友家跟朋友一起分享,蛋糕太好吃了,切开后大家抢着吃,吃完了才想起没给蛋糕切面拍PP.........