当米粉肉遇到藜麦------有点耗时，但好吃简单的藜麦米粉肉

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本帖最后由 binfen99 于 2013-5-15 20:52 编辑 最近想吃老妈蒸的米粉肉了，但她老人家不在身边，只好自己动手。虽然严重篡改了老妈的方子，但是做属于自己的味道一样好吃好吃好吃！！！！

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本帖最后由 binfen99 于 2013-5-15 20:52 编辑 1、周末买了一大盒五花肉，拿出几条，切薄片加：啤酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、蚝油、十三香、糖、一点点老抽，放冰箱掩一天多。

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本帖最后由 binfen99 于 2013-5-15 20:53 编辑 2、经过二天一晚的腌制，肉已经入味啦，蒸之前粘米粉。话说，楼主真是想做米粉肉来着，结果拿米粉时不小心打翻了，结果一盒变成了半盒，看着肉片上的米粉实在少的可怜啊。  

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本帖最后由 binfen99 于 2013-5-15 20:53 编辑 3、忽然记起以前看到过有人有藜麦蒸肉，得，上周刚让LD买回来的，抓两把扔进出。 藜麦-----对，就是它-----QUINOA，有一种特别的香味，来自南美，有7000多年历史，至今仍保持纯自然繁殖，是一种非常健康的食品。

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本帖最后由 binfen99 于 2013-5-15 20:54 编辑 4、蒸之前加入开水差不多没过肉------楼主加的是一半热水，一半可乐。

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本帖最后由 binfen99 于 2013-5-15 20:54 编辑 5、因为是两层蒸笼，不能浪费，所以另一笼就蒸梅菜扣肉吧。PS：梅菜扣肉以前发过，所以这里就随便上个图吧，感兴趣的同学可以移步以前的贴子：http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=509992

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这个肉是头一天晚上吃完饭以后放入蒸笼开始蒸的，上汽后，楼主就上楼开始忙着在澳洲练习潜水和冒泡。吩咐LD盯着锅哈，一个小时关火。后来想想，不成又叮嘱了一下，看着点锅，9点就关火吧。后来到9点喊他关火，他很执着的说，还不到一个小时呢，不干！  结果，也不知道是因为他太执着，还是因为我放水少了，后反正第二天发现，锅成这样了

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本帖最后由 binfen99 于 2013-5-15 20:55 编辑 6、第二天下班回来，煮个饭，炒个青菜，把头天晚上蒸后的肉再热一下就好啦。这是热之前的。

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蒸好以后

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本帖最后由 binfen99 于 2013-5-15 20:56 编辑 7、开吃！真的很好吃，虽然虽然不是妈妈的味道，但是但是它依然另我相当满足，因为它软、糯、香、甜，瘦的地方入味而不柴，肥的地方入口便即化。所以在这里留下我的澳洲，我的藜麦米粉肉。