[Karen‘s Kitchen Time] 补充能量的甜脆香浓小零食

Tiger_Karen

我比较赞同少食多餐的饮食理念，传统来讲，东方人不习惯如此，西方人倒是向来这样做的，上午一个coffee break。下午一个afternoon tea，平常在来点儿巧克力bar之类的。其实这就是一种少吃多餐的方式，当然如果我们能把高糖高脂的蛋糕西点换成健康又好吃的东西，那这个良好的饮食理念就完美了。下面这个3款零食，制作都很简单。第一个果仁酥脆bar，就是将各种果仁压碎（方子一个保鲜袋里，用擀面棍拍）烧熟，不放油！
然后熬糖不要太多，到颜色浅棕色，加入少许baking soda，最后混入蜂蜜，搅拌好之后，倒入炒熟的果仁。之前准备好baking paper，铺在两层纸中间，迅速压扁，否则就凝固，然后切切就成了。后面的这个芝麻酥，长条的是咸味的，螺旋的是甜的。面胚子的材料和老婆饼差不多，就是不要整形，也不要醒发，揉好面，放冰箱制冷30分钟，整形后稍微醒10分钟就可以烤了。因为这两样都是打扫橱柜里的剩余材料，没有准确的称量，大家见谅。[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-8-27 19:19 编辑 ]

小小强

沙发

小小强

那个bar怎么放在花瓶里啊？

Tiger_Karen

恩，一瓶多用。

南十字星下

能不能教教我怎么拧那个芝麻酥啊？我上次拿pastry拧过一次，结果左右两根分的很开，就是拧完后当中空心的， 怎么也弄不到像图片上那么紧挨着的平平的状态，至今我还郁闷着呢

Tiger_Karen

我是中间切一刀之后，只翻转一头，不是两头都反过来的。
另外我从来没买过超市的pastry，那个的含油量，是我自己做的好几倍。

bluesummer

芝麻酥条有段时间我特别爱做。。再来一杯红茶，就是afternoon tea的好享受啊！
对我来说，果仁酥脆bar 太甜了。。

bluesummer

虎妞你每天做这么多面包、点心等，两个人吃得了吗？
我做一次要很多天才能消灭完。。

Tiger_Karen

蓝MM尽管放宽心，我这个方子有空整理了你看看，糖很少，蜂蜜调和，入口都是果仁香，甜是咀嚼之后的回味，我对糖油的使用很吝啬~~而且正餐前补充一条，削弱饥饿感，糖分迅速消耗不会囤积，减肥的首选零食。

Tiger_Karen

原帖由 bluesummer 于 2008-8-27 19:37 发表
虎妞你每天做这么多面包、点心等，两个人吃得了吗？
我做一次要很多天才能消灭完。。 面包通常一周做一次，这样容易保存的零食，也可以存放。
每次我的标准就500克面粉，无论做什么，心情好做得多，就拿给朋友们吃了。