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[地方小吃] 请问做过/有过翻糖蛋糕的达人

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初入江湖

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发表于 2014-8-11 13:18:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
翻糖部分放一段时间是不是会变干? 比如搓一个球形的话,过一段时间是
a) 捏一下会容易变形
b) 比较硬,像塑料的玩具那样
c) 比较干硬, 容易开裂?我希望是像b那样的状态, 有什么保存方法可以做到吗?
谢谢!




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江湖老手

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江湖老手

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