【AK小食堂】之晚餐（二）麻辣烤鱼～lc&staub小集合

Agamemnon · 发表于 2014-8-13 18:24:37

本帖最后由 Agamemnon 于 2013-4-28 20:29 编辑 lz继续来骗分了～～话说某人在长周末连续几天未经允许出去钓鱼了之后，收获满满，红烧，清蒸都试过了，决定试下麻辣烤鱼～麻辣烤鱼做法1. 鱼处理干净，可以自然晾干，也可以用厨房纸擦干
2. 全身抹上盐，料酒，已经胡椒粉，辣椒粉，如果有蒜泥汁更好，然后给鱼做马杀鸡，腌制20分钟，盘底垫上洋葱
3. 配菜可以自己发挥，今天准备了蘑菇，彩椒，芹菜，土豆
4. 烤箱预热10分钟，放鱼进去
5. 用料炒所有配料，今天还放了点糖，不然觉得有点点咸
6. 鱼烤了20分钟后拿出，放上配料继续烤
7. 同时做麻辣油（可加可不加），　用花椒和辣椒，　倒入滚油
８.鱼和配料烤了５分钟后拿出，　撒上香菜，　撒上麻辣油，　即可看看成品先2013-4-28 19:53:10 上传
下载附件 (137.7 KB)看看鱼，是不是很辣啊2013-4-28 19:53:59 上传
下载附件 (194.9 KB)排排坐2013-4-28 19:54:13 上传
下载附件 (117.46 KB)主料，和配菜还放了土豆，不过怕氧化，泡在水里。。2013-4-28 19:54:39 上传
下载附件 (91.99 KB)costco买的和牛，酱爆了下2013-4-28 19:55:30 上传
下载附件 (104.68 KB)今天晚饭合照，还有个茄子～2013-4-28 19:57:36 上传
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Agamemnon · 发表于 2014-8-13 19:31:58

本帖最后由 Agamemnon 于 2013-4-28 20:20 编辑再发下某两天的晚饭海鲜粥，scampi头熬的汁和干贝一起熬的
海鲜粥的做法，　放虾头和水，　料酒熬制２０分钟，　等虾油熬出，　将虾头丢弃
粥和干贝一起煮，　等煮沸后放虾油，　好了后放盐　和葱花即可2013-4-28 19:58:52 上传
下载附件 (76.34 KB)合影一张～葱油饼～皮蛋，还有xo酱芦笋2013-4-28 19:59:53 上传
下载附件 (172.57 KB)上周末的晚餐，青菜，葱姜蟹， scampi 还有南瓜锅里的是牛肉汤 2013-4-28 20:00:43 上传
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Agamemnon · 发表于 2014-8-13 20:59:12

本帖最后由 Agamemnon 于 2013-4-28 20:05 编辑自从lz对lc长了草后，就一发不可收拾, 最近入手的大合集2013-4-28 20:02:42 上传
下载附件 (67.01 KB)超爱的南瓜锅， staub的2013-4-28 20:04:20 上传
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