葱爆羊肉，给力的食材

sg2234

好吧，我承认我是来骗分的。这道葱爆羊肉，味道和质感丝毫不比餐馆的差，这不是我的厨艺多么出众，是这块羊肉实在是太给力了。去肉店买的羊柳，没试过用这块肉，价钱不便宜，24块一kg,但没想到肉质是如此好，香甜柔软，真的是物有所值，买了12块钱的，做了两顿。看看这个肉片，是多么的marble,这种肥肉镶嵌得完美无缺，炒的时候变成汁流出来，而不肥腻，太赞了。看图吧。2013-4-14 19:56:36 上传
下载附件 (305.45 KB)加上一块钱的大葱，一块钱的油盐酱醋，成本总共八刀，分量比餐馆的一样，或者多一点点哦。2013-4-14 19:56:39 上传
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sky20000

看着好有食欲……

craigie

一块钱的油盐酱醋。。。
楼主口味很重啊。

rainee

一看就是正在谈恋爱的羊娃子阿，嫩得很！

ericcheung17

不错不错
就是不够吃

hmjsmile

这肉真好

霹雳猫咪

主要是肉好

sg2234

craigie 发表于 2013-4-14 20:11
一块钱的油盐酱醋。。。
楼主口味很重啊。
哈哈，应该还要加上电费和煤气费，这样总够一块了吧？炉火和抽油烟机都要开到最大的，不然就不叫爆了。

coke

告诉大家一个简单版葱爆羊肉，leek一根或者2根，老北方羊肉卷一合，放油然后下切好的大葱，一个手指长宽就好，然后把稍微化了点的羊肉在里面翻炒，然后放点水，少放点哈，然后放精盐，记得，只放精盐，不放其他任何调料，等水收差不多了，剩油了，翻炒下出锅。

小猪顾

不错