乐活美食馆---嘉兴粽子

乐活生活馆 · 发表于 2014-8-20 03:14:37

端午节快到了，华人超市有卖嘉兴粽子的，买来吃了一下，味道不错，可惜就是肉少了一点，不过瘾，所以馆主决定自己动手丰衣足食！
买了粽叶，五花肉，豆沙，糯米。
1. 先淘米，用酱油和水泡好。
2. 五花肉切成麻将块，用酱油，料酒和糖腌制。
3. 粽叶洗净，用水浸泡待用。
4. 豆沙分成麻将块大小待用。
5. 5个小时之后开始包，包法采用江浙一带嘉兴粽的方式。具体可以网上搜索视频教程。
6. 其中发现两个问题，一开始用两张叶子包一个粽子，后来发现叶子很大，一张就可以搞定，前提是“内容”不要放太多。其二是粽叶自带的草绳太少，水一泡就烂了，一拉就断，最后只好跑到Spotlight买了印度产的棉线，包起来就比较爽了，使劲拉也不怕断，因为粽子一定要扎紧，否则不好吃。
7. 最后将包好的粽子放入电子高压锅，半个小时搞定，自夸一下，我们的美的高压锅真是不错。如果是普通锅子，起码两个小时吧。
将煮熟的粽子包好，放入急冻层，可以放很久，早上要吃拿出来水煮10分钟或者微波3-5分钟即可。
放一些在公司，中午可以当饭吃，周六有客人上门，我请大家尝尝我的手艺，没别的，料足，肉多！