当烧卖变成了红豆糕

doubleseven

特地在AUSTEP上查了一下烧卖的做法
图省事儿，前辈明明说是泡2-3小时的糯米，我昨天晚上就泡上了。
今天烧饭的时候，水又放的贼多，都快成粥了。
继续开火，然后用微波炉收水。
结果就是：水是差不多收干净了，但是饭已经变成了糊糊状，不可能变回一粒一粒的烧卖米勒。巨郁闷地尝了一下。。。作为粥吃又太干。
于是没办法，另外起锅，抓了把红豆煮烂，等红豆水到3-4 tablespoon的时候，
把豆子和汤一起加到烂糯米里，
再使劲搅，加糖。现在味道居然不错，就是卖相是在太差，能用保鲜膜做出形状的话，应该不错

angelaleewi99

偶会做烧麦：）

豆宝宝

烧麦不是里面放肉的么？

行文流水

赞一下楼主不断进取的精神.
味道最重要, 卖相么, 在肚子里都一样的.

datou2z

原帖由 行文流水 于 2007-12-24 13:05 发表
赞一下楼主不断进取的精神.
味道最重要, 卖相么, 在肚子里都一样的. 说的好，我的原则是好吃第一，卖相第二。若是二者兼具，就可以开餐馆了~~

Janet

我很喜欢吃烧卖的。 糯米最好泡一夜，然后第二天用电饭锅的蒸笼蒸一下， 不能煮的。 蒸出来的糯米饭很好吃，有咬劲。

doubleseven

诶，我就是泡了一夜，然后煮坏了
不过今天后来我又拿了点米泡了2个小时，再煮，做烧卖味道还不错。