澳洲的肉实在太腥了 怎么办

bigbigtree

不得不承认我来了6年了 到现在还是不习惯吃这里的肉, 排骨炖出来也不是国内排骨的味道,大家怎么除腥啊>?

汤圆儿

本帖最后由 汤圆儿 于 2014-1-22 07:25 编辑 没错，但在中餐馆我就觉得人家做的菜挺正常，我自己在家弄不出来，已经是按照坛子里的推荐买据说没腥味儿的牌子，又用各种方法去腥，但还是觉得不对，不能完全避免，所以我在自己家只是对做鸡肉有信心，牛肉和猪肉只能凑合，腥就腥吧，基本都是红烧酱肉，不做清汤。

ccccc5

我在华人店买的肉还好，不骚。

nicole

放洋葱大蒜。

lyrobbie

买华人店的应该好点吧。洋人店的杀法不一样，听说。所以腥味浓。

qiqi2012

你在哪里买的肉？试试wws和costco的，都很好

madsylar

我在华人点买猪肉，wws买羊肉，costco买牛肉

zwya

哪里买的？我怎么没碰到过。

yesan2122

买来的排骨在凉水中泡几小时直到肉发白，捞出空干就可烧了，一点也不腥了，以前我是烧前飞一下水还是有点腥，现用泡的方法很好呢，其它肉类也可用此法。

hankz

排骨炖不出国内的味儿，那也没办法，我想是因为猪的品种不一样。
记得只有来这里后的第一顿吃得鸡肉觉得腥味很重，之后就还好了。
做炖菜就一定需要先出水，出水的时候加点干山楂和姜还有料酒会好一点。
如果是炒菜，就一定事先腌制过了。虽然这里肉吃起来口感没那么好，但是总是稍微放心一点。