凝凝交作业！姐妹们期待已久的new york cheese cake多图制作流程出炉啦^^

feicunzic

实在抱歉啊，这个答应了好几天一直没有整理出来，最近有点忙，天天出门所以来不及修图编辑。姐妹们好像都很喜欢只是味道浓郁的cheese cake哦，其实cheese cake无非三种：
重芝士蛋糕
轻乳酪蛋糕
还有免烤版本的冻芝士蛋糕今天这款new york cheese cake就是重芝士蛋糕中的翘楚了，芝士味道浓郁，表面焦黄内里细嫩，基本是一款不需要面粉的flour less cake哦
下面就是凝凝给大家的制作流程，全部实际操作拍摄，转载请先得到本人允许，谢谢先看一张成品图哈，这是我present好的 正好老公在家。。伺候他吃的，嘻嘻2010-12-3 10:12:49 上传
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薰依草

太羡慕楼主老公了！！

feicunzic

2010-12-3 10:16:41 上传
下载附件 (87.38 KB)先来看看原料cream cheese 250g
sour cream 250g
egg 3个
玉米淀粉 三大勺
糖 20-30g 根据个人口味哈
fresh cream 100ml
柠檬汁 10g（昨天做蛋糕用了passionfruit,所以我用了passionfruit代替，也为了增加风味哈）

feicunzic

步骤：其实这是一款制作非常简单的重磅蛋糕，多cream多cheese以至于不用面粉蛋糕就可以成形第一步先把cream cheese坐水稍稍加热，一边加热一边加入糖，然后用打蛋器打匀称2010-12-3 10:20:18 上传
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Fengqilily

开心，终于等到了！兔兔好样儿的～～[ 本帖最后由 Fengqilily 于 2010-12-3 11:21 编辑 ]

feicunzic

打好之后加入我们的sour cream
继续搅拌均匀，到完全没有颗粒的状态哦2010-12-3 10:21:31 上传
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feicunzic

发一张搅拌均匀的哈，基本就是这个状态！
光滑而且有光泽2010-12-3 10:22:31 上传
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feicunzic

下一步，加入鸡蛋，一个一个加入哦
和奶酪糊搅拌均匀，搅拌一个再加一个，不然容易造成油水分离。2010-12-3 10:23:39 上传
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feicunzic

大家都跟上组织了没？哈哈
继续哦下一步加入我们准备好的玉米淀粉，就是超市买的corn flour，三大勺就是家里的table spoon那么大2010-12-3 10:25:04 上传
下载附件 (83.44 KB)还是搅拌！容易吧？

feicunzic

最后一步啦，加入100ml的cream
然后加入柠檬汁或者我的passionfruit果肉！2010-12-3 10:26:43 上传
下载附件 (85.56 KB)搅拌均匀之后，蛋糕糊准备完毕！
超级简单哦，就是一路搅拌过来的，既不用打发鸡蛋也不用担心消泡，嘿嘿