爸爸菜谱 - Chicken Pasta

patrickzhu

Pasta - 意大利面（粉）其实没啥花头，最简单的那种Spaghetti就是番茄肉酱加干面条而已。
女儿嚷嚷着要吃Pasta，平时做Spaghetti很多次了，今天就买了瓶白酱（PASTA SAUCE），这个酱其实是拌那种意大利宽面（Fettuccine）的，但是我用来拌Rigatoni，Farfalle，Spiral pasta，Conchiglie等奇形怪状的Pasta也挺好的。
女儿就喜欢奇形怪状和五颜六色的Pasta，就买了包混合装（Pasta Shape）。下面说说做法：酱：
- 胡萝卜煮一下，切片。
- Prosciutto（意大利火腿）两片，蒸熟切成小条。
- 鸡（嫩）肉（Tenderlion）用盐腌一下，在油锅里煎到两面焦黄，稍焦一些的话后面和酱拌匀吃起来口感好。
- 在平底锅里把胡萝卜，Prosciutto和白酱倒入一起煮，到冒泡时加入煎好的鸡肉，拌匀即可。煮面：
先把水烧开，放一大勺盐，然后放入Pasta煮啊煮（可以加少许橄榄油，这个随便了），煮到Pasta吃上去有些弹牙的感觉就行了。然后就把两者混在一起就可以开吃了。
如果你不是太喜欢奶酪和奶油的味道，那就少拌点酱，事实上，少拌点酱反而好吃。

patrickzhu

关于各种Pasta的名字，都是意大利文，附图一张，大家看看吧。[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2008-5-6 22:57 编辑 ]

keke

朱版很久没上菜了。

patrickzhu

原帖由 keke 于 2008-5-6 22:57 发表
朱版很久没上菜了。
我没日没夜的看匿名版实在是太忙了

astina

这个菜看上去满简单的，适合下班做

bffbffbff

+++~~~冲着2楼的那个对照给加的分 , 好东西啊

bffbffbff

原帖由 patrickzhu 于 2008-5-6 22:59 发表 我没日没夜的看匿名版实在是太忙了 这个习惯不好啊

dfg

和spagatti 有什么区别吗？

astina

原帖由 patrickzhu 于 2008-5-6 22:59 发表 我没日没夜的看匿名版实在是太忙了 争取年度最敬业版主？

liz

我也喜欢吃奇形怪状，五颜六色的pasta.... Penne 系列同fusilli最好吃，因为可以兜上来更多的sauce...我们论坛需要个新功能，就是每晚9点后自动屏蔽掉美食板块。这样比较人性化。