炸一盘东帝汶风味的肉丸

节约的饭团 · 发表于 2014-8-26 13:19:21

工作的单位里面有一位来自东帝汶的客家阿姨，经常做一些她们家乡的饭菜小吃请我们吃。这个肉丸就是其中一道，有一次我带了几粒回家给家人试下，对食物很挑剔的LG竟然也说这个可以有。所以我一定要试做一下了！看上去很普通的肉丸，味道却跟平时的炸肉丸完全不一样。如果你喜欢鱼露，你应该会喜欢它。
如果你喜欢麻咭，你一定要试一下。我觉得应该这么来形容：这是一盘有鱼露鲜香味道的咸味麻咭。2013-11-24 22:21:21 上传
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节约的饭团 · 发表于 2014-8-26 13:48:14

主要三员大将：猪肉碎，洋葱，木薯淀粉。2013-11-24 22:23:27 上传
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节约的饭团 · 发表于 2014-8-26 13:55:06

节约的饭团发表于 2013-11-24 22:23
主要三员大将：猪肉碎，洋葱，木薯淀粉。
我用绞肉机将猪肉碎和洋葱再绞一次，不然切洋葱会切到哭！2013-11-24 22:24:41 上传
下载附件 (232.81 KB)加2个鸡蛋，木薯粉（我加了差不多整一包），大量的鱼露，一些生抽，混合均匀。2013-11-24 22:25:34 上传
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yangyang · 发表于 2014-8-26 15:23:58

节约的饭团 · 发表于 2014-8-26 16:07:41

节约的饭团发表于 2013-11-24 22:25
我用绞肉机将猪肉碎和洋葱再绞一次，不然切洋葱会切到哭！
用油炸熟。因为丸子很粘，所以建议使用不黏锅子。今天我就犯了错误，用的普通不锈钢锅子，丸子粘锅粘的我想哭！2013-11-24 22:26:54 上传
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卡卡妈 · 发表于 2014-8-26 16:56:41

喜欢鱼露

节约的饭团 · 发表于 2014-8-26 17:55:38

节约的饭团发表于 2013-11-24 22:27
用油炸熟。因为丸子很粘，所以建议使用不黏锅子。今天我就犯了错误，用的普通不锈钢锅子，丸子粘锅粘的我 ...
炸了一盘，后来偷懒，干脆做了一个大饼，反正跟鱼饼差不多，明天切丝用来滚紫菜汤。2013-11-24 22:28:16 上传
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下载附件 (236.96 KB)味道很好很特别，咬起来没有肉的感觉，更像麻咭。Q软Q软的，很有趣！