家里吃火锅的调料有什么好的推荐吗？（辣的不要）

breville · 发表于 2014-8-26 18:16:57

要小孩也能吃的。我们吃火锅在外面通常点那个芝麻酱，口味温和，挺不错，大人小孩都可以吃。华人超市有没有买的，谁知道？或者还有什么好的品牌调料大家吃下来有心得的？

zn7726 · 发表于 2014-8-26 19:00:24

锅底还是小料?锅底的话就小肥羊吧
小料我都是自己调的, 很简单, 基本是一份芝麻酱(热水稀释)+一份韭菜花+一块酱豆腐+适量香油

闲夏采薇 · 发表于 2014-8-26 20:11:49

川崎火锅蘸料，华人超市有。或者是买芝麻酱，王致和的韭菜花，自己加腐乳，少许芝麻油和一些水拌一个

breville · 发表于 2014-8-26 20:51:04

原帖由闲夏采薇于 2009-7-29 11:20 发表
川崎火锅蘸料，华人超市有。或者是买芝麻酱，王致和的韭菜花，自己加腐乳，少许芝麻油和一些水拌一个
那么多啊，我平时都没怎么留意过火锅的占料。现在打算在家里吃了，才发现原来很多调料我都没听说过，比如韭菜花，我还以为是蔬菜。原来韭菜花式调料啊？什么味道的阿？是不是韭菜提取出来的蒜味阿？不好意思，扫扫盲也就是说芝麻酱华人超市有的买的？很好。

datou2z · 发表于 2014-8-26 22:25:02

恩，自己活的料最香，做法上面几位都说啦，吃的时候再放点儿香菜末就齐啦！

zn7726 · 发表于 2014-8-26 23:23:11

那么多啊，我平时都没怎么留意过火锅的占料。现在打算在家里吃了，才发现原来很多调料我都没听说过，比如韭菜花，我还以为是蔬菜。原来韭菜花式调料啊？什么味道的阿？是不是韭菜提取出来的蒜味阿？不好意思，扫扫盲也就是说芝麻酱华人超市有的买的？很好。
韭菜花就是.... 我也不知道啥东西, 反正是咸味的, 暗绿色. 不是每家华人店都有卖的. 芝麻酱最好买稀一点的, 太绸的很难稀释. 酱豆腐就买王致和大块腐乳就行了, 别要那些白色的.