三文鱼的种类和做法

jlhan

这里好像三文鱼有许多种：Blue Salmon, Tasmania Salmon, Australia Salmon。不知为什么价格差别很大？从营养价值来说有什么差别？怎么烧为好？

ilovecoffee

还有nz  salmon

风林火山

别的不知道Australia Salmon并不是三文。是澳洲人古老但是莫名其妙的叫法。该鱼和三文边儿都不沾。非常难吃。数量庞大，基本用来做饲料。

MIRECA

最喜欢SMOKE TASMANIA SALMON

jlhan

原帖由 风林火山 于 2011-2-28 18:52 发表
别的不知道Australia Salmon并不是三文。是澳洲人古老但是莫名其妙的叫法。该鱼和三文边儿都不沾。非常难吃。数量庞大，基本用来做饲料。
是吗？我吃过Australia Salmon，肉较粗，好像别的与其它差不多。

jlhan

原帖由 MIRECA 于 2011-2-28 18:56 发表
最喜欢SMOKE TASMANIA SALMON
不知怎样做。另外一个太大。

paper

清蒸~  最好了

happymm

原帖由 MIRECA 于 2011-2-28 18:56 发表
最喜欢SMOKE TASMANIA SALMON
完全同意．品质最好，最好吃的就是Tasmania Salmon的各种系列产品

happymm

原帖由 jlhan 于 2011-2-28 20:26 发表 不知怎样做。另外一个太大。
怎么会大？我每个周末都会在WWS买他家的盒装的那种三文鱼块，二块一装．非常方便．
他家的烟熏三文鱼，也是最好吃的，吃过他家的，再尝别家的完全二种味道．
NZ的三文，水不啦叽的，象是宰前注过水一样，象注水鱼肉．．

jlhan

原帖由 happymm 于 2011-2-28 21:14 发表 怎么会大？我每个周末都会在WWS买他家的盒装的那种三文鱼块，二块一装．非常方便．
他家的烟熏三文鱼，也是最好吃的，吃过他家的，再尝别家的完全二种味道．
NZ的三文，水不啦叽的，象是宰前注过水一样，象注水鱼肉．．
我是在这里华人店里看到的整条三文鱼，一条起码5KG。 下次也去看看WWS烟熏三文鱼。