鲤鱼两吃！酸菜豆腐鱼头汤+苏式熏鱼！

John_w_farrel

本来还想周末自个儿家鱼塘捞条鱼尝尝，昨天拍了几条鲫鱼，送了一条大鲤鱼（谢卖家！）2014-2-12 16:03:29 上传
下载附件 (722.82 KB)活蹦乱跳很新鲜，去腥线，切段，鱼肉还闪着熠熠的红光。2014-2-12 16:04:33 上传
下载附件 (638.39 KB)正好酸菜积好了，头尾酸菜豆腐鱼头汤，汤很白！2014-2-12 16:05:08 上传
下载附件 (464.52 KB)又见美锅：）2014-2-12 16:05:32 上传
下载附件 (608.83 KB)2014-2-12 16:06:08 上传
下载附件 (704.87 KB)中间段切块做熏鱼，第一次做熏鱼，请教谷歌老师，苏式熏鱼，效果灰常不错哎，美味！跟饭店的冷盘似的 先腌好。2014-2-12 16:06:44 上传
下载附件 (1.02 MB)卖相还成哈！ 2014-2-12 16:07:27 上传
下载附件 (775.73 KB)食指大动了没？2014-2-12 16:07:52 上传
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datou2z

美鱼美食美锅美图美到一块儿去了～

红泥小火炉

澳洲还有活鲤鱼吃不容易啊！

John_w_farrel

datou2z 发表于 2014-2-12 16:13
美鱼美食美锅美图美到一块儿去了～
iPhone时好时坏，不过胜在以量取胜，可劲儿拍，总能挑出一张

John_w_farrel

红泥小火炉 发表于 2014-2-12 16:13
澳洲还有活鲤鱼吃不容易啊！
鱼版那些大哥们钓鲤鱼到手软，都不爱要的

红泥小火炉

John_w_farrel 发表于 2014-2-12 17:18
鱼版那些大哥们钓鲤鱼到手软，都不爱要的
天哪！我太孤陋寡闻了！！

teiyuau

羡慕，鲤子腌咸鱼也超棒。

John_w_farrel

teiyuau 发表于 2014-2-12 16:30
羡慕，鲤子腌咸鱼也超棒。
回头研究研究！

teiyuau

John_w_farrel 发表于 2014-2-12 16:33
回头研究研究！
把鲤鱼洗干净，切开，让趴平了，撒上二锅头，盐，花椒，腌在冰箱里，千万别让苍蝇叮啊。大概1周就干了，吃的时候，放水里泡几个小时，让盐分走走，上锅蒸熟，蒸的时候，再倒一点儿二锅头，放葱花，蒸好晾干，当小菜搭白米稀饭吃，或看电视剧的时候空口吃，老好吃了，挺不住的说。

oonie

teiyuau 发表于 2014-2-12 16:49
把鲤鱼洗干净，切开，让趴平了，撒上二锅头，盐，花椒，腌在冰箱里，千万别让苍蝇叮啊。大概1周就干了， ...原来姐深藏不露