竹荪怎么做？

big_beast

这个东东又叫竹笙，俺当年在长沙的时候，老去罐子一条街吃这个东东，用各种东东炖出来，狠美味
终于有天俺在超市见着这东东，狠激动，一下买了三包（实际上狠少，100克一包-_-b），兴冲冲切了半只鸡来炖，炖完了觉得完全不是那味，狠打击。俺家LD对汤汤水水也不感冒，最后不得不倒掉。好在俺只用了半包，只可惜俺用电紫砂煲炖了五个钟头……
但俺前两天看见了一个炖鸡的帖子，昨天又不知死活地买了一包鸡架，这次俺学乖了，只用了半只鸡架，三四根竹荪。
问题是俺心里还是没谱
谁能说一下竹荪到底怎么做么？感觉炖出来气味挺大的-_-b俺的方法：清水泡发四五钟头，看网上的说法要飞水，俺也飞了一把，飞的时候加了点盐
鸡架也飞水，
然后两样东东扔紫砂煲里慢炖，准备等炖好后加盐即吃
还要加别的东东么？

xiaopangzi

有生以来吃过一次这东东，味道奇特，很难吃，不知道是没做对，还是就这味道

yuanyuan09

冰冻的不好吃

edith921

以前在国内吃过，炖的是鹅。喝着汤是调料的味，没觉得竹荪本身有什么味道啊

doubleseven

我自己没做过，在饭店吃的
我觉得饭店做的也没味道啊，不过是竹荪比较容易吸汤汁，所以才好吃来着

big_beast

94哇……俺在国内喝的时候也是炖啥是啥味道……可自己一做……竹荪的气味太重了……
也许俺该扔只猪骨进去炖？鸡的气味太淡了-_-？

edith921

可能是。要不然搞个鸭子炖炖？

big_beast

哎呀~！忘了放生姜了……这个东东要放生姜么？

edith921

得放吧，给鸡去腥气

lu-lu

开水汆一下，撩起，凉拌 ，调料按自己口味，但是建议放醋，有些脆，还不错。