我要一杯咖啡

patrickzhu · 发表于 2014-9-24 01:21:37

在国内的时候，除了雀巢的速溶咖啡，没什么接触过咖啡，所以基本上对这个一无所知。
记得刚刚来澳洲的时候，在Gloria Jeans买咖啡，我说“我要一杯咖啡”（I want a cup of coffee)，把他们弄得一头雾水，搞了很久才买到一杯。下面列一下（同时借助于WIKI）我已经弄懂的咖啡的名字，和大家分享。浓缩咖啡（Espresso）：或意式浓缩咖啡，以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。
借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。浓缩咖啡常作为掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份。
在意大利语里Espresso是“快速”“快递”的意思。卡布奇诺（Cappuccino）：又称“牛奶咖啡”，蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶，有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3 。
意大利文：Cappuccino，意思是意大利泡沫咖啡。20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就像圣方济会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，卡布奇诺咖啡因此得名。创设于1525年以后的圣芳济会教会的修士都穿着褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，传到意大利时，当地人给他们的服饰取名“Cappuccino”，此字的意大利文源自头巾(即Cappuccio)，指宽松长袍和小尖帽。拿铁咖啡（Caffè latte）：蒸汽加压煮出的浓咖啡加上等量的热牛奶。
拿铁咖啡是诸多意大利式的鲜奶咖啡中的一种，因为拿铁(latte)在意大利语意思是鲜奶。在英语的世界，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。直到1980年代，拿铁咖啡一词才在意大利境外使用．一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。
这个Latte都会用透明杯子来盛。不过好像STARBUCKS是用MUG杯来装的。摩卡咖啡（Caffè Mocha）：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿铁咖啡 (Café

gandu · 发表于 2014-9-24 02:53:11

FLAT WHITE 是不是Cappuccino减泡沫？呼唤魔头!!!.

紫雪花 · 发表于 2014-9-24 03:37:24

咖啡联想到诗情画意~~一个阳光明媚的下午,一位美少女优雅的坐在花园里, 美丽而又纯洁,修长的双手端着一杯Cappuccino..............不过这位美少女变成了阿朱~~

leeshine · 发表于 2014-9-24 04:42:33

我刚来的时候也吃够了不懂咖啡名字的苦，我明明要买那种冰渣和mocha混上面还有cream的那种，每次我就说，iced coffee+cream，每次买到手都不是我要的。几次下来我都对GJ失去信心了。。。现在好了，趁GJ前阵子搞活动买一送一，我把他家的cold drinks全部喝了一遍，然后再也不会弄错了。