甜酒酿小园子+白水蛋

xiaoxiaoj · 发表于 2014-9-21 20:30:41

做了酒酿，因天气比较冷，四天才成熟，这次用的是大米做的，一样的醇甜，清香，因此做了酒酿园子白水蛋，天气冷，喝上一碗全身暖暖的。请看图片2014-7-1 18:16:57 上传
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wwwjs · 发表于 2014-9-21 21:26:24

水扑蛋是糖心的吗

xiaoxiaoj · 发表于 2014-9-21 22:42:34

wwwjs 发表于 2014-7-1 19:01
水扑蛋是糖心的吗
是的呀，刚刚正好，多一秒也不行

yyw · 发表于 2014-9-22 00:35:30

怎么做的酒酿圆子

yyw · 发表于 2014-9-22 01:03:00

只是买过。没有做过

xiaoxiaoj · 发表于 2014-9-22 01:55:41

yyw 发表于 2014-7-1 20:55
怎么做的酒酿圆子
酒酿做好后，用糯米粉做成小小的园子，烧适量水下小园子，等园子漂上来时就放入酒酿，再一开就关火，如果你觉得不太甜，可以再加一点儿糖，根据各个口味，最后放点糖桂花，就这么简单哦

yuxing · 发表于 2014-9-22 03:15:34

求酒酿配方

guoguo01 · 发表于 2014-9-22 03:53:11

以前用糯米的，大米也可以话，下次试试

xiaoxiaoj · 发表于 2014-9-22 04:12:34

yuxing 发表于 2014-7-1 23:01
求酒酿配方
很简单的，糯米，大米都可以的，以2KG糯米为例，淘洗干净后，放电饭煲煮，水要比烧饭少一点，千万别烧烂了，烧好后盛在一个大盘里，很大的那种凉透，然后用安琪牌甜酒曲发酵粉一包加一勺面粉和匀，拌入糯米饭中，再装进一个无油的干净容器，轻轻压平，中间挖个小洞，倒入一大碗凉开水，这时就基本结束，现在是冬天，把整个容器用小被子盖好，夏天就放在那里，24小时就可以吃了，冬天一般在三天到四天才成熟，呵呵，是不是非常简单呢，试一下吧，祝你成功！

youyouzhu78 · 发表于 2014-9-22 04:58:33

xiaoxiaoj 发表于 2014-7-2 00:30
很简单的，糯米，大米都可以的，以2KG糯米为例，淘洗干净后，放电饭煲煮，水要比烧饭少一点，千万别烧烂 ...
酒饼可以吗？

[地方小吃] 甜酒酿小园子+白水蛋

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