3+2+1.5发面so easy，顺便show我的葡萄干馒头

朱古丽豆D · 发表于 2014-9-22 13:40:35

本帖最后由朱古丽豆D 于 2014-9-23 09:08 编辑分享我简单的 3+2+1.5 发面方法，仅用筷子不用手，就能和面哦，面发好后，无需放碱，蒸好后的成品无酸味，希望大家不再觉得发面困难了。。。大家在发好面后，馒头、花卷、包子、面包、披萨等等，就能自由发挥了。。。发面要用的材料：3 cups 面粉（普通面粉 or 自发粉都可以）+ 2 tsp 酵母 + 1.5 cups 牛奶前天 13:39 上传
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所需材料步骤：
1.  3 cup 面粉倒入盆内前天 13:43 上传
下载附件 (64.77 KB)2.  2 tsp 酵母倒入面粉中前天 13:44 上传
下载附件 (231.2 KB)3.  用筷子将面粉和酵母搅匀前天 13:46 上传
下载附件 (168.23 KB)4.  将1.5 cup牛奶倒入混合后的面粉中，用筷子搅动均匀就行了前天 13:47 上传
下载附件 (191.4 KB)前天 13:48 上传
下载附件 (204.55 KB)5.  盖上玻璃盖（透明盖以便观察）进行“日光浴”前天 13:49 上传
下载附件 (292.94 KB)6.  发面来了前天 13:50 上传
下载附件 (170.38 KB)顺便加把葡萄干揉进发面里前天 14:02 上传
下载附件 (195.96 KB)搓成条状前天 14:03 上传
下载附件 (149.43 KB)切成馒头形状前天 14:04 上传
下载附件 (155.62 KB)垫上Paking paper ，入蒸格前天 14:06 上传
下载附件 (201.61 KB)水沸腾后，放上蒸笼前天 14:07 上传
下载附件 (152.73 KB)15分钟后，看馒头出笼了前天 14:08 上传
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